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“洛益，從今天開始，你要幫我看水。火上燒的水要到開水的一半熱，多了或是少了，泡出來的老甘葉都不合格，煮出來的湯也就難吃了。”

照做。我隱約發現，常爺爺叫我做的都和水有關，也許這根本就是一種間接修煉。

今天提壺在手，覺得輕了不少，倒臘汁時也從容了許多。看水的功夫差了些，燒出來的水不是欠火就是過火，幸好爺爺後來在旁邊及時提醒，要不然定會砸了它的招牌。

晚上依舊連提壺倒水，十來點鐘把雲音、馨妍和蔥兒騙睡了，再出來練。時不我待啊！

又一個第二天早晨，爺爺又給我添任務。後廚正中間吊著一口大鍋，鍋底被捅漏了，鍋裡放著好多臘肉，臘肉用一塊大青石壓著，臘汁被一滴一滴擠出來，掉在鍋正下方的罐子裡。

我的任務就是在前臺倒臘汁，看水，同時要惦記著後廚的擠汁鍋，要及時換掉滿了的罐子，罐子也很小，而鍋卻很大。簡直是在玩我嘛！

我總是出錯，爺爺老是對我搖頭。回家後，馨妍看我悶悶不樂，也不開心。第二天走的時候給了我一個吻：“益，加油。你一定可以的。”

這一天，我出錯少了一半。晚上，臘汁壺拋到空中後，已經神奇到可以讓它什麼時候往下流水，它什麼時候才會流下來。

又過一天，馨妍又一個吻，我出錯又少了一半。晚上已經可以倒滿兩碟水了。

這樣，一週後，九碟。撒掉的水大概有五碟。一週零一天，八碟，撒四碟。一週零兩天，六碟，撒兩碟。一週零三天，兩碟，撒一碟。一週零四天，一碟，撒半碟。一週零五天，半碟，一滴不撒。一週零六天，一碟，一滴不撒。一週零七天，五碟，一滴不撒。一週零八天，九碟，一滴不撒。一週零九天，十二碟，一滴不撒！

但是臘汁始終和水不同，常爺爺面前雖然也倒滿十二碟，但還是撒了許多。但這已經足以讓他乍舌。看水已經基本讓爺爺滿意了，臘汁灌也已經八九不離十。爺爺終於露出本應有的笑容：“今天午飯以後打烊。”

下午三點鐘，爺孫二人煮一壺茶對飲。

“人之生也柔弱，其死也堅強。草木之生也柔脆，其死也枯槁，故堅強者死之徒，柔弱者生之徒。是以兵強則滅，木強則折。強大處下，柔弱處上。這是幾千年前老子說的。”爺爺啜一口茶，“今天九月初七。爺爺讓你幹些雜活也有一段日子了，你有什麼所得？”

“爺爺，我雖然不敢說有所得，但這一段時間，我發現我已經對水有了新的認識。”

“說說看，爺爺想聽一聽。哦，不用說了，過一會兒練給爺爺看。”

“練？”我很納悶。

我話音剛落，門就被踢開了。幾個彪形大漢手持刀槍棍棒闖了進來，他們顯然是城市裡的黑社會。爺爺對我笑了笑：“這就是考驗了。”

不能讓他們傷害爺爺！“你們幹什麼！”

“送你們上路！”話未說完，刀棍齊上，衝我而來。

我的腳邊是個矮爐，上面煮著水。我左腳一勾，把水壺抬到頭頂，然後抬手撥住壺柄，轉個個半圓。一潑開水綻開一條銀龍，直嘯而去。拿棍的大漢首當其衝，嗚呀大叫，身後的幾個人也難逃此劫，個個燙得有躥有跳。前倒後繼，又有幾個衝了過來，這一次他們舉起了槍。

“乓——”我把開水壺向他們拋了過去，不開槍還好，壺一漏，開水四濺，把那幾個燙得不輕。

抓住機會，趁他們亂騷亂之際，我趕緊把後面桌子上爺爺中午和的面端在手中，一條鐵棍已經衝腦袋砸了下來，學著爺爺打麵糰的手法，用手揉一團面下來，擋在頭頂。鐵棍和麵粘在一起，好機會，身子一擰，把面粘在桌子上。當然，棍子也就抽不出來了，在他襠裡給了一腳。

爺爺面前的大漢也衝他當頭一刀，爺爺一手端茶，一手在落下的刀身側面一撥，刀繞過了桌子，爺爺再就力一推，這一刀，狠狠地剁進那人的大腿裡。厲害　！

我端面在手，趕忙用力狂甩，一條面蛇橫空出世，三步並作兩步，衝上近前，將面蛇左抖右甩，乒乓聲中，連槍帶子彈粘了一氣，再上下翻飛，連那些棍棒也一併粘住。沒有了武器，這些傢伙竟也恐懼起來。

“洛益，看好了。爺爺只表演一次！”爺爺說著，抖手在桌子上一振，杯中的熱茶一躍而起，兔起鶻落之間，爺爺的手背在那一道水柱上一扇，“啪——”一聲響，屋裡的一根大木柱子被打透了。那幾個來要我們命的打手嚇得連滾帶爬，頭也不回地跑路了。