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:“清風,切點豬肉丁過來。”
“哎!蘇米姐,我這就去!”清風答應了一聲,拿著旁邊的豬肉塊去切了。
“蘇米姐,這個調料從你拿過來我和清風就開始研究了,但是也沒整明白應該怎麼用,原來是做菜的啊。”明月看著蘇米把豆腐倒進鍋裡又放進了沒過了豆腐的水以後,有些好奇的問道。
“你們兩個沒嚐嚐這個調料是什麼味道嗎?”蘇米看著鍋裡紅辣的油湯,隨口問道。
“沒有。。。”明月有些窘迫的搖搖頭。
這個調料是蘇米小姐親自送過來的,而且也沒有交代該如何用,那般小心的樣子可想而知這個調料應該很珍貴才對,她怎麼敢用?
“以後,只要是為了鍛鍊廚藝,這個廚房裡的任何東西你們都可以隨便用。當然了,不可以浪費哦。”蘇米接過了清風切好的瘦肉丁,都倒進了豆腐當中,一會再撒上點香菜蔥花,這道菜就成了。
“蘇米姐,這道菜需要放瘦肉丁嗎?玉玉姐當初沒交代過啊。。。”清風看著鍋裡的瘦肉丁有些忐忑不安。
難道說自己記錯了步驟?這可是一個嚴重的問題。
別看只是一味輔料,但是很多菜裡要是沒有這個輔料,味道可是就都變了。
明月也很奇怪,張玉玉和蘇米教她們做菜的時候她可以說是十二萬分的人真了,可是這個步驟她是真的一點都沒有印象。
“沒有,這個就是我個人的習慣,不是說非放不可的,但是,這個瘦肉丁要是放進去呢,可是絕對好吃的,借了豆腐和辣椒的香味兒,回味無窮。”蘇米注意著火候,想了想自己看過的那盤清風明月做的豆腐,總結了一下:“這道菜總的來說,你們兩個也沒有什麼大的毛病,一個就是火候有點過,另一個就是調料放的太多。”
“你們要記住了,物極必反這個道理懂不懂?調料是用來中和提高食材味道的,並不是來取代食材的,要分清孰輕孰重,明白嗎?”
清風明月看著面前即將出鍋的菜餚,又想了想她們做的那些,一時間沒有說話。
蘇米也沒有出聲,輕輕的笑了笑,伸出手拿過了一個盤子,直接就把鍋裡已經熟了的麻婆豆腐盛了出來。
“嚐嚐吧,看看我做的和你們做的又什麼不一樣的地方。”蘇米聞著那熟悉的香辣味道,遞過去了兩雙筷子給她們。
等到清風明月嘗過了蘇米做的菜以後,徹底的服了氣。
這段時間蘇米和張玉玉不再店裡,很多來吃飯的是第一次來之前沒有嘗過蘇米手藝的,都會誇她們手藝特別好,說比起大廚師也沒差什麼。
她們聽得多了難免會沾沾自喜,加上時間久了,蘇米做出來的菜餚味道她也有些淡忘了。
慢慢的,她們就覺得自己就算是沒有超過蘇米,但是總是有七八成相像了吧?
今天蘇米在完全不知情的情況下,狠狠的給了她們一耳光,讓她們清醒了過來。
她們現在的手藝和蘇米相比簡直就是天差地別。
任何人,哪怕是個三歲的孩童,嘗過了她們做的菜再嘗試蘇米做的菜,都會立刻選擇蘇米吧。
清風和明月真的覺得自己的腦袋就和進水了一樣,想到了自己的飄飄然,想到了自己的小心思,又是好笑又是羞愧,一時間,對視了一眼,滿臉通紅的低下頭,嘴裡香辣可口的豆腐嚼的更是心事重重。
不過蘇米倒是沒有注意這個,她並沒有訓斥清風明月,反而還一個勁兒的讚美她們做的不錯,所以這會子見清風明月只是低著頭吃飯不說話,還以為她們在琢磨這道菜呢,還很欣慰:“做這一行的沒事兒的時候多琢磨琢磨有好處,你們以後要是有什麼想法就直接告訴我,咱們一起討論。”
“蘇米姐。。。你做的真是好吃,我們做的和你一比可是差的遠了。”
明月連續吃了好幾口面前的麻婆豆腐,感受著口裡的鮮香麻辣的餘味覺得自己胃口大口,放下了筷子以後看著蘇米的眼神裡滿是敬佩。
蘇米這會子正在著下一道菜做點什麼,聽見明月的話以後淡淡的一笑:“我不否認,任何事情只要有了天賦這方面的加持就會容易許多,但是更多的還是要靠自身的努力,你說我這道菜做的比你們好,我也只送你們四個字“熟能生巧”,我做菜的年頭可是比你們長多了,你們多磨練幾年,超過我,不是早晚的事兒?”蘇米說著話手上已經開始打起雞蛋了。
“行了,別在這裡糾結了,今天我時間不多,等過幾天我回來好好教練你們,剩下的菜你們做吧,
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