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蘇米在心裡計算著時間，差不多五分鐘左右的時候，蘇米在鍋里加了三勺鹽，一大勺子的醬油，用鍋鏟子在裡面避開了小羊排攪合了幾下子，使得那些調料充分的融合在一起。

其實說是調料，其實也不過就是醬油和鹽巴，但是這兩味兒也就夠了。

鹽巴，那是百味之首。

蘇米一直覺得，不管是什麼菜式，只要不是甜品，那就不能沒有鹽。

在現代的時候，很多人養生，說要少油少鹽不放味精。

這個蘇米其實是理解並且覺得很對的。

但是有一些人就有一些過頭了，甚至就不放鹽巴了。

這樣一來的話，那這個菜還能有什麼味道在？吃起來的話怕是都不如干吃大米飯來的舒服？

“就放這兩樣就夠用了，這個小羊排上的調料本來就夠多了，要是再放的話，怕是就會鹹了。”這道菜的本質雖然說是鹹口兒的，但是絕對是想要齁死人的目的，所以這個調料可是不能放太多的，要不然的話，等到出了鍋，可真的就是餵狗狗都不吃了。

“嗯。”

這個張玉玉還是明白的，蘇米一說，張玉玉就點頭表示自己明白了。

大概過了一刻鐘左右。

鍋裡的水已經完全的沸騰起來了。

蘇米開啟了一直蓋的嚴嚴實實的鍋蓋，水蒸氣加上一股濃郁的辛辣味兒就這樣迎面撲了上來，隱隱約約還有一點點的羶味兒在。

但是不管是誰，這個羶味兒都是可以接受的味道在。

畢竟，牛羊這一類的肉，不管處理的有多好，羶味兒也不可能完全去除。

如果讓蘇米來說的話，退一千萬步來說，就算是這個羶味兒完全的去處了，那吃著怕就不是牛羊肉的味道了。

換句話說，就是因為有著這樣的羶味兒在，牛羊肉的味道才可以和別的肉的味道區別開來。

有些自己獨特的風味兒在。

“真香啊。”這個味兒一出來張玉玉就說道。

她一直很愛吃牛肉羊肉，上一次蘇米做的小羊排，張玉玉真的是一口都吃不下去了才算了，但凡還可以往下吃，她一定不會放下筷子的。

或許是因為這一次參與了全部的製作過程？這會子還沒等吃進嘴裡呢，張玉玉就覺得香了。

“也不知道是不是我尋思的事兒，我咋覺得這一次做的比你上一次整的還能好吃呢？哈哈哈哈哈。”張玉玉說完這話自己都想要笑了。

“你這就是饞的，你還不知道你妹子嗎？不管是做啥，都是有固定的一個選單子的，每一次做出來的味道那都是一樣的，你以為和你一樣？做一個土豆片，十次都能整出來十個味兒來時咋的？”張氏在那邊聞到了香味兒也坐不住了，這會子一過來忍不住和張玉玉斗嘴。

“對對對，娘，你這個老閨女那是啥都好，我就是啥也不行，我算是看出來了，我在這個家啊，那是一點地位都沒有了。”張玉玉被自己親孃這樣“懟”也不是一次兩次了，心裡的承受能力早就已經強大的像是城牆一樣了，這麼一句兩句的，張玉玉別說是往心裡去了，就是連想要回過頭的**都沒有。

張氏見自己的大閨女現在就是抱怨都不走心了，笑了笑，不說話了，專心的看著鍋裡翻滾著的水花裡包裹著的小羊排。

“還咋整？”張玉玉學著蘇米的樣子沒有用勺子或者笊籬往出撈這些小羊排，而是用筷子一塊兒一塊兒的往出夾。

“等會和你說。”蘇米這會子沒有時間說這個，全身心都投入在這些小羊排上面，這個實在是太不容易了好嗎？就算是這麼小心了，調料還是被涮下來許多，看看這一鍋清水，現在已經是變成胡椒粉辣椒粉的湯了。

“這要是事先沒過一次油，這會子就沒法看了。”蘇米慶幸的說道。

“過油就是為了燉的時候不讓調料下去嗎？”張玉玉問道。

“也不是，油炸了以後，這個味道會更好一點，要不然的話直接就用調料燉煮了，何必費這個事兒，你說是不是？”蘇米這麼一說，張玉玉也明白過來一些。

這要是說油炸這一步不是必須的，妹子為啥不直接就開始燉？燉出來的羊排啊肉啥的，不是也能入味兒嗎？

“你啊，你這個腦袋還是太簡單，你說說你妹子啥時候整過沒有用的事兒？還好意思問，自己就不能多動動腦子？啥事兒都指望著你妹子告訴你現成的？這能中嗎？”張氏這會子又來話了。

“姥姥，你為啥總說我乾孃笨啊？還