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來洗手的肥皂液、凍成各種花朵的肥皂塊，心裡漸漸有點朦朧的認識了，陶器燒得好不好，可能跟一個人平時的審美有很大關係。也許就是因為對平時生活中的小事小物件都不降低要求和審美需要，所以人家做出來的陶器才格外結實耐用。

五位幫工吃了飯菜，又問了一堆問題，諸如滷豆腐蛋是什麼蛋，怎麼做出來的，涼拌的豆腐絲又是什麼，暖房怎麼做，再感嘆一下，這個季節的辣椒可真難得啊。

大家吃飽了，何田準備好的茶水正好不涼不熱，幾個人幹活兒累了，一會兒就喝了一大壺竹葉茶。

幾個人喝了茶，三保他們去了皮貨工坊臨時改建的小屋休息，何田和易弦這才想起來，沒給察普兄弟準備休息的地方。他們中午是不回家的，也得有個能躺下打個盹的地方。

這也好辦，剛才大家吃飯的兩張木桌子一併，上面鋪幾層草簾子，再鋪上兩條冬天用的門簾，就很軟和了，上面有草棚遮著，兩個人躺在桌子上面休息，也挺舒服。察普兄弟還覺得挺不錯的，門簾拆洗過，又曬過，聞起來比他們自己還香呢。

小憩之後，六個男人又回到工地繼續咣咣咣了。

到了吃晚飯的時候，他們已經挖好了大半的地基，和火灶連通的坑道，還有位於屋子另一邊的煙囪所需要的深坑。

火灶是比屋子的地板要低上幾十厘米的，它和煙囪之間有一條斜向上的坑道連通，坑道上方，就是地暖的煙道。

這個部分做好後，還要在火灶和煙囪的地底放上幾塊大石頭。

晚飯時，何田下了一大鍋麵條，在一個大陶盆裡打了十幾粒蛋，攪好蛋液後下鍋炒，然後開啟一玻璃罐的番茄，切成小塊，和雞蛋一起翻炒，麵條煮好後撈起來，澆上雞蛋番茄，再加上幾個肉丸子，撒一把蔥花。

這頓晚飯也讓大家很滿意。

何田用罐頭儲存的番茄味道依然很好，酸甜的滋味讓人胃口大開。

察普兄弟吃完晚飯就划船走了，他們得趕回家餵豬，再收拾收拾地。

三保等人吃完飯，又忙活了一會兒，才各自休息。

易弦對今天的進度十分滿意，他翻開他的本子，在進度表上畫上一個勾。

作者有話要說： 大噶好，我是不知不覺陪伴大家兩週多的存稿箱。

祝大家用餐愉快。

第113章　披薩餅

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太陽落山後；　幫工們可以休息了；　何田和易弦卻依舊忙碌著。

三保帶來的兩大筒羊奶得儘快做成乳酪。

他們製作乳酪的動靜很快又把幫工們吸引來了。

三保已經做過幾次乳酪了，就給熊男和薩沙講解制作過程。

熊男上次在集市上買了一頭產奶的母羊；　是因為擔心他閨女沒什麼吃營養不夠，而且，他老婆這一胎生下後；　萬一奶水不足；　有了羊奶就不用發愁了。

還有，他老媽和他岳母都講了很多次了，女人太頻繁地生孩子；　哺乳，是很損耗身體元氣的，他生怕他老婆再生產後身體虧損太厲害，就打算娃生下來後一半人奶一半喝羊奶；　這時看了做乳酪的過程，默默記在心裡。

易弦指指過濾出的乳清，跟熊男說；　“有的人一喝牛奶羊奶就肚脹，腹瀉；　這是對乳蛋白過敏，乳清裡沒有乳蛋白；　但是營養還是很多，可以給他們喝這個。”

乳清也是可以做成乳酪的。

何田儲存了兩大玻璃罐乳清和酪漿放在地窖裡，三三又送給他們羊奶之後；　她就想用當初把酸漿倒進豆漿裡做豆腐的方法，再來試試能不能做出什麼其他食物。不過，因為覺得羊奶很寶貴，何田這次勾兌兩種液體時，是先把兩大玻璃罐的乳清倒進鍋裡，然後加了兩杯羊奶進去，攪和。

易弦站在一邊看著，突然大叫一聲，嚇了何田一跳。

他跑去拿了白醋，“哎呀，我倒忘了，乳清也能做成乳酪的！”

把白醋加入乳清，加熱到七八十度，就能和製作乳酪一樣製造出乳清乳酪，乳清中的蛋白就會緩緩凝固成團，這樣做出的乳酪，幾乎不含有酪蛋白，適合對乳糖不耐受的人食用。

乳清乳酪的名字ricotta，其實就是義大利語“re…cook”，“重新再煮一次”的意思。

易弦想起了乳清乳酪的製作方法，用紗布包住凝固的乳酪，擠出水分，眉開眼笑地跟何田說，“做乳清乳酪最好再專門編一個藤條小筒，乳酪放在裡面，掛起來，水分就從藤條縫隙裡流出