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陽早落山了，天空變成灰藍色，所以暫時看不出新大棚的透光度如何，兩人相視而笑，收起工具回了屋子，準備吃晚飯了。

再看看大米，這傢伙早就停著不動了，何田掀開紗布，因為天色已暗，也看不清桶裡的黃油做得怎麼樣了。

她把桶提回家，拿出一個陶盆，放上竹篩子和紗布，過濾出酪漿和還未成型的黃油。

這次，她擠出黃油中的水分後，把它放進了他們做豆腐用的竹盒子裡，重新蓋好紗布，壓上一塊大石頭，用兩根木條架在陶盆裡讓它流出更多的水分。

做豆腐時豆漿分離後的酸漿可以用來做豆腐，那麼羊奶中的乳清和酪漿能用來做什麼食物呢？

何田把做乳酪和黃油剩下的乳清、酪漿分別都倒進了密封的玻璃罐裡，暫時存放在地窖裡。

晚飯是易弦做的。

來往集市奔波了兩天，他覺得很有必要吃點好的。於是毫不吝嗇力氣做起飯。

他先煮一鍋紅薯粥。紅薯削皮切成滾刀塊，和大米一起放在陶鍋里加水慢煮。

煮粥的時候，他用做黃油剩下的酪漿和上面，一滴水也不加，麵糰揉好之後，表皮光光亮亮，聞起來一股奶香味。讓麵糰醒一會兒，再切一塊和麵團一樣大小的黃油，等它稍微變軟，可裡面捏起來還是硬硬的時候，擀麵杖壓扁麵糰，擀成一個長方形，黃油放在麵糰上，也擀成長方形，摺疊麵糰，再擀，再摺疊，反覆幾次之後，把麵糰再放在一邊，讓它鬆弛。

鬆弛的時間也不能太久，十幾分鍾就行了，切成小團，一拉，再一卷，就能放進烤屜裡了，烤上十幾分鍾後，香氣只竄鼻孔，就能出爐了。

這時的麵糰已經變成了一個個螺旋形的小包，表皮是金黃色，一圈一圈酥皮。

接下來做主菜。

昨天去集市的路上打到的那隻松雞已經剝洗好了，易弦把它砍成兩半，取下雞胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一塊，直接用手抓成泥，和雞肉泥放在一起，加上鹽糖調味，再打進去一粒蛋，攪成黏稠的糊。

他再拿一個大土豆，削皮，切成細絲，一紅一青兩根辣椒也切成細絲。

粥這時已經煮好了，移到一邊，火上放上平底鍋，在鍋上塗一層鵝油，抓起一把雞肉豆腐泥，再在辣椒絲、土豆絲上滾一下，肉球上就粘了一層各種顏色的蔬菜絲，放進鍋裡小火慢慢煎，全部肉球都放進鍋裡後，往鍋裡撒上一大勺清水，蓋上鍋蓋，蒸上幾分鐘，等水收幹，就可以出鍋了。

吃飯的時候，何田對稀稠適中甜絲絲的紅薯粥和螺旋金絲包表示滿意，對主菜嘛……也算捧場。

“其實你這想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不會粘鍋了。”

易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油膩。”金色螺旋包已經是又香又油膩的食物了，要是主菜再炸，就太油了。

他的主菜，出鍋的時候，十個肉球倒有八個賣相不佳，土豆絲粘在鍋上了。

不過，他隨即又高興起來，拿起一個金絲螺旋包欣賞，“我可能是有做麵點的天賦吧？第一次做就成功了！哈哈哈。”

作者有話要說： 今天也祝大家happy　eating；　happy　sleeping。

第106章　鮮筍炒松雞

106

從集市回來後；　一連幾天天氣都非常好。

菜地和小米地的泥土也變得鬆軟；　可以開始播種了。

何田和易弦從地窖裡取出裝著谷種的陶罐，把穀穗上的小穀粒搓進一個木盒子裡；　提到地邊，先在地上鋪上一層草簾子，再在草簾子上每隔一段距離撕出一個小縫；　用食指在縫中露出的泥土上戳個坑；　放進谷種，輕輕覆蓋一層泥土。

土豆塊莖也可以種下了，給大米套上犁頭；　趕著它在地裡走上幾次，泥土犁得鬆鬆的，再翻一翻土，去年秋天埋下的秋肥讓土壤肥沃；　覆蓋一冬天的白雪化成了水，讓泥土溼潤。

接著，他們把灌溉用的竹管都從窩棚裡抱出來；　檢查一遍，重新搭好。

山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。

那片地是斜坡；　去年種南瓜時完全是懷著聽天由命的心思撒下了種子，想起的時候才會去澆灌一下；　但沒想到南瓜會長得那麼好。今年就得多費點心思了。

南瓜地沒怎麼翻過，地上有很多石頭塊，有因為是下坡；　從山上林子裡滾下來的枯枝、樹葉隨著融化的雪流到這裡，積了厚厚一層。

何田