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不發。只好硬著頭皮道：“張總，我一定會督促他們整改。”

“整改，怎麼整怎麼改？這段日子沒人管著，你們都翹尾巴上天了？是不是大家都不肯支援周經理的工作？你們得端正態度不能帶著情緒上班，你們是為愉悅大酒店工作，不是為某個管理人員工作。工作沒做好，都得受罰，西餐廳員工今日全被罰五十元，以示懲戒。”

周欣欣站前一步，抗聲道：“張總，古人有云，‘法不責眾’。該誰的錯，就誰承擔。如果你要罰，就罰我一人好了。都是我的管理工作不到位，對他們的督促不夠，才致使出現這些紕漏。”

洛美抬起頭來，吃驚地看周欣欣一眼，囁嚅道：“錯在我身上，罰我好了。”

幾名領班走過來，正要開口說話，周欣欣拿眼一瞪他們，冷冷道：“你們要想聽我的，就別跟著來攬過錯。我說罰我，就罰我。就算張總堅持要讓今兒個西餐廳所有的員工每人罰五十元，都我一個人認賬就是。”她說畢，昂首對著張紹祖的綠豆眼，自信地道，“我相信，經過今兒這事，他們會把事情做到最好。”

幾名領班止住想說的話。默然退到周欣欣身後。

張紹祖冷哼道：“周經理好大的口氣，好硬的底氣，如果我今天要罰餐飲部所有員工的款，你都扛著。”

“餐飲部的所有員工，就是一個大的整體。我作為他們的經理，就是這個整體的頭。無論他們犯下任何過錯，都是因為我管理力度不夠而致。只要你罰的有理，我全扛。”周欣欣大聲道，“只不過，是非功過，自有人評說，我想張總你評判是非，也是出於公正的立場，才不會落人恥笑。”

張紹祖的上下眼皮，明顯劇烈跳了幾下。他臉通紅地瞪著周欣欣，後者無畏地迎著他的蠶豆眼，清澈的大眼一眨不眨，與他對視。張紹祖終於敵不過周欣欣的瞪視，心裡也暗暗佩服她的勇氣和魄力，妥協道：“既然你堅持，我就罰你一人兩百元好了。”

“謝謝張總。”周欣欣恭敬地對他鞠了一躬，隨著他朝西餐廳外走去。

洛美擦了一把冷汗，回頭瞪大夥兒一眼，哼道：“還不趕緊把衛生做徹底。”說畢，她趕緊追上兩人。

正文第一卷　野丫頭的飯碗　第四章　混混鬧事

第四章 混混鬧事

周欣欣跟著張紹祖巡查餐飲部的餐前準備工作。一路上他雖然對好幾處茶室和一處小餐廳的衛生工作大光其火，對員工狠狠責罵一通，卻沒再提起要罰款的事。中餐廳和二三樓的貴賓包房餐前準備工作一向做得很到位，張紹祖和周欣欣仔細巡查一番，又抽查了幾處重要的貴賓包房預定酒席準備情況，這才稍微露出滿意的神色，叮囑周欣欣一定要做好客人就餐時的工作，掉頭去了辦公樓。

周欣欣見他走了，沒回中餐廳，直接去到大堂接待處，和那些站在門口的迎賓員們說了些餐飲部客人接待的注意事項，又去尋了今日的客人預定酒席單，仔細看明白有哪些單位接待宴會，他們要求的注意事項，自己趕緊又去再落實一番，檢查有無準備工作上的紕漏。確定沒問題之後，她親自站在迎賓們一旁，去接待前來就餐的客人。

周欣欣沒做經理前，工作還輕鬆悠閒許多，如今做了經理，單是一圈巡查工作下來。都讓她腿腳肌肉發緊。如今時間漸到就餐之時，外面預定酒席的客人陸續到來，樓上會議室的客人結束會議，也下樓到中餐廳就餐。周欣欣上下應酬，儘量使自己不要慌亂，有條不紊指揮餐飲部員工接待好客人入座就餐。

中餐廳的酒席座無虛席，已經開始傳上冷盤。周欣欣巡查一圈，見冷盤已經上齊，服務員們忙著為客人斟酒。她趁著這個空檔，趕緊檢查各貴賓包間的工作，上菜程式有無斷流現象，服務員為客人的服務有無疏漏。她一番巡查下來，稍微放下一點心，又回頭關注中餐廳上菜的流程，詢問服務員有無遺漏或者送錯上桌的菜。眼看中餐廳的頭幾道熱菜有條不紊地上了客人的桌，黃芸神色驚惶地急走過來，對她耳語道：“周經理，三樓天香閣中的客人鬧起來了，服務員打電話到收銀臺來請你去處理一下。”

“好。”周欣欣走了兩步，叮囑道，“你幫我盯著點兒，看著服務員們上菜別出錯。”

“恩。”黃芸答應下來，周欣欣趕緊去往三樓，一路上心裡仔細回憶天香閣訂餐客人的資料。因為酒店裡的中餐包房歷來供不應求，前來就餐的客人必須要預先訂餐，不是常客的客人還得預交訂金，才能為他們保留包間。周欣欣的記憶力本就超群。她記得天香閣來就餐的客人不是常客，乃是昨上午才