第150部分(第4/4 頁)

的，一個月可是將近2萬元的盈利，這要在城市中也已經是一個高階白領的收入了。

賀肥嘆了一口氣說道：“自從隔壁蜀留香蓋澆飯開業了，我們生意就不行咯！”

我笑了笑，道：“那就競爭唄，競爭的對手做不下去，你的營業額不就又上來了麼？”

“怎麼競爭？我要是降價賣，他也降價賣，最後大家都沒得錢賺！”

“價格競爭，在競爭策略中很低階了。。。。。。。其實要在競爭中淘汰掉他們真的不難。”我笑了笑對賀肥說道。

賀肥疑惑的看著我：“難不成你有辦法？”

我點了點頭。

賀肥扔給我一根菸，兩眼都放光的湊近我說道：“說說看。”

“同類餐飲行業競爭呢，無非就是口味、服務、價格、健康，這幾個要素，如果能在這幾個要素上明顯優於對手，想不淘汰掉對手都難。”

賀肥連連點頭，示意我繼續說下去。

我繼續說道：“我們現在一個個分析，口味和蜀留香比，咱們胖子檔有優勢嗎？”

“這個差不多，應該不分高下。”賀肥對我說道。

“那就在食材上下點功夫，比如雞蛋、牛肉一些配料，我們多放一些，時間長了消費者會感覺到我們的誠意的，雖然這些是不必要成本，但是銷售的量上去了，也可以彌補這部分額外增加的成本的。”

“對的。”賀肥趕忙點頭。

“接下來就是服務了，服務體現在幾個方面，一是我們服務員的服務意識，二是店鋪人性化經營的程度，比如我們給顧客提供免費的飲用水就是人性化的體現，當然僅僅這些還不夠，我們需要比對手做的更多，才能體現出我們的優勢，還有就餐的環境也屬於服務的一部分，假設我們的椅子比對手的坐著舒服，顧客就會在我們這裡獲得更好的消費體驗，這無疑增加他們對店鋪的好感度。。。。。。”我慢條斯理的對賀肥說著，賀肥張大嘴看著我，顯然已經被帶進我的節奏中！

“最後，我們要拓寬自己的銷售渠道，爭取在有限的市場中獲得更多的市場份額。。。。。。。當然我現在說的只是一些方向性的東西，具體實施時肯定要更細緻和詳細的！”我說完喝了一口水。

賀肥依舊沉浸在我描述的競爭策略中，半晌沒有回過神，倒是胖嫂看著我難以置信的說道：“你小子說的這些靠譜嗎？”

對於胖嫂看不起的行為，我聳了聳肩不做回應，卻不想這個時候小敏將話接了過去：“當然靠譜，曾經一個上市餐飲公司的公關危機都是他解決的！”

我欣喜的看著小敏，她竟然在別人面前認可我，這是不是證明她已經原諒我了呢？

事實上我又天真了，在我想和小敏搭話的時候，她已經抱著課本離開了店鋪，只剩下用不可思議眼神看著我的賀肥和胖嫂。

“肥總、胖�