第13部分(第2/4 頁)

了，捱罵可就是她自己的事兒。

張氏猶豫了一下，看著黑鐵勺冒煙了，便去端油罐子，家裡是有幾種油，麻油就一點點，花生油也就一小罐子，幾乎不舍的吃的，常吃的也就是棉籽油和豆油。

這個地方，芝麻油是最貴的，除非是大富貴人家，是不可能日日拿來炒菜的，稍微富裕的人家就吃菜籽油，菜籽油又叫香油。而豆油則叫臭油，大戶人家都是用來點燈的，那些窮人家從前則用來炒菜。

自從有了花生、棉花以後，大家發現這兩樣也是能榨油的。花生油比豆油好吃，所以花生油和菜籽油就成了條件稍好人家的常用油。

而豆油和棉籽油，就是普通人家或者窮人家的常用油，隨著榨油技術的提高，大家又覺得豆油比棉籽油更香，所以近來豆油也變貴了，最差的就是棉籽油。

像那些溫飽都不能很好解決的人家，豆油也是他們的奢侈品，日常吃的就是棉籽油，甚至棉籽油也不能常吃的。

所以，花生油對於老秦家來說，已經是非常奢侈了，見張氏這樣，柳氏和秀容才非常驚訝。

張氏哪裡知道她們的心思，她沉浸在自己的內心世界裡，想起了二嫂那副小人得志的嘴臉，狠了狠心，吃頓好飯怎麼了，吃韭菜哈餅怎麼了，不就是放了個雞蛋嗎？難道她家就沒有

雞蛋沒有油？

哼，放，自然是吃果子油了！

張氏端起花生油罐子，把眾人驚得不輕，雖然看著穩穩的，手卻微微有點抖，她用油提子從油罐裡舀了兩下倒在黑鐵勺裡，生怕浪費了一滴，小心翼翼地接著。

油一入熱勺子發出細微的滋啦聲，隨即開始浮現了油泡泡，秀容看油泡泡變少，就趕緊把磨碎的蔥花抓進去，嗤啦一聲，頓時一陣熗蔥花的香氣飄出來，大家都不由得深吸了一口氣。

張氏特意去把堂屋的後窗開啟，大聲道：“哎呀，好香啊！老遠都聞得見了。”

后街自然也能聞著，二爺爺家就住在屋後。

秀容給秀芹使眼色，秀芹抿著嘴，繼續擀餅。

張氏喊道：“秀芹，餅不用太薄，別破了露餡了。”

張氏又讓柳氏撅一筷子大油進去，柳氏教著秀容把餡子辦好了，然後拿去放在面板上，用筷子把餡子攤在擀好的餅上。烙哈餅的皮是要小一點，厚一些的，以防破掉露餡子。攤好餡子，然後把餅對摺，又拿一隻碗沿著邊滾了一下，將不規則的邊割下來，這樣一隻哈餅就做好了。

餅弄好了就放在鏊子上繼續烙，又指點哈餅如何烙，不要急著翻免得破了。

這時候秦揚聞著香也醒了，光著腳跳下炕，“嬤嬤，嬤嬤，我要吃臘月脂煎雞蛋。”

柳氏道：“揚揚，不許要吃的。”

秦揚嘟著嘴，“我要，我就要。”

張氏忙將他抱起來，哄道：“要的要的，嬤嬤給你煎。”

有老太太那句我的孫子我慣關你們什麼事兒在前，別人也不敢說什麼，柳氏雖然怕她給慣壞了孩子以後不好教，卻也礙於婆婆淫威暫時沒有辦法。

張氏就用黑鐵勺加了塊臘月脂給小孫子煎雞蛋，那豬大油的香氣加上煎雞蛋的香氣，嫩黃的雞蛋上面撒一點小青蔥，真是香飄十里了，秀瑤都忍不住嚥了口唾沫。

這要是二嬸她們在家，不定又打多少官司呢。

一個雞蛋，秦揚吃得眉飛色舞的，還趁著張氏上廁所的功夫偷摸給了秀瑤一口，把秀容饞得直嚥唾沫，秀瑤給他使眼色，秦揚倒是也懂了，一人分了一小塊給大姐和三姐。

柳氏見了，倒是心裡一寬，這孩子也沒有被慣得太壞。

秦揚得了秀瑤指示，又端著去給爺爺爹吃，那倆人自然不吃，也不過是做個樣子，張著嘴吧嗒一下，誰也不會真吃他的。

而秦揚別看年紀小，卻也知道，痛快地去了，轉了一圈原封不動回來，自己美滋滋地享用著。

很快，韭菜哈餅也好了，散發

著陣陣的香氣。秀瑤忍不住想拿一張吃，不過想必張氏是不會允許的，這是規矩。

烙完餅，秀芹收拾面板，柳氏又讓秀容和秀瑤把餅疊起來，免得風乾了易碎。

秀瑤個子小，站在灶臺前被餅都擋住了，秀容給她搬了一沓子，讓她在另一灶臺上疊。烙餅很大，一張的直徑幾乎有七十來公分的樣子，對摺再對摺，然後摞在另外蓋簾上。疊好之後就用包袱蓋起來，免得落灰風乾了。

秀瑤又去看爺爺和爹編草鞋，秦揚則拿了一張哈餅開始吃，坐在秀瑤