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墊墊肚子。

誰知道飯上了，豆花上了，偏偏張立平等地蘸水老是不來，（豆花雪白細嫩但是沒有什麼味道。 通常店裡都會附帶一份調料一樣的東西，用來蘸著吃，因此就叫做蘸水）。 他肚子餓得也有些厲害了，不禁惱怒的喝道：

“喂，來份蘸水，你們欺生唆？”

他這一叫。 大異於本地口音的聲音立即吸引了眾多視線，正在炒菜的一個乾瘦老頭子臉上露出一絲微微的笑意，將勺子交給旁邊打下手的，走到張立平身邊道：

“我們這裡地蘸水很多，需要自己點的，請問你要點哪種？”

在張立平的印象裡，蘸水無非就是醬油，醋，加上熟油辣椒，哪裡知道還能分出許多種。 不禁驚奇的道：

“這。。蘸水也能分許多種？”

“那當然。 ”瘦老頭子笑笑道：“這蘸水做好了。 其實也是一絕。 雖然調料無非也就是辣椒、蒜泥、薑末、芫荽、花椒、味精等等酌情添減；但什麼菜配什麼蘸水都有講究。 如咱們這裡的名菜“金釵掛玉牌”；用餈粑辣椒蘸水；辣香醇厚；用煳辣椒蘸水；幹香濃郁；用青椒西紅柿蘸水；清香爽口再講究一些；要在蘸水中加上炸過的黃豆、花生；或調上豆腐乳；撒上點脆哨、肉末；或加上點折耳根、茴香、薄荷、苦蒜；豆豉風味又不同。 ”

張立平呆呆的聽著，他實在找不到什麼話來說。 好半天才猶豫道：

“那給我隨便來一份吧。 ”

這時候門口忽然有人說道：

“飯打半斤，燒個湯，其餘的照舊。 ”

張立平一聽這聲音，心中一喜，忙叫道：

“老祝，我正找你呢。 ”

這說話地不是別人，正是未尋到的祝老大。 看樣子他和這家飯館的老闆很是熟悉，兩人相見後甚是喜悅，便一道坐下來吃飯。 這裡的老闆果然不是隻會說大話，除去那碟特製的蘸水不說，一味茄子也是火暴十足，那是把整條茄子扔火上，表皮很快會烤的黑掉，然後拿下把黑色地皮弄掉，烤軟了後從中間開一刀，然後把調料辣椒泡椒等等全放裡面再一起烤，外面依然抹上一層塗作料，等茄子好了；作料也滲進去了。

而祝老大見張立平這大夫也在，不顧老婆橫眉豎目的，就叫了半斤酒，一邊喝一邊吃。 他的談興正濃，便說這裡有一句俗話：吃飯沒酸辣；龍肉都咽不下。 鮮酸香辣就是這裡菜的特點；不吃一吃真是有點可惜。

聽了這句話，張立平深以為然，他來的時候心憂父親的安危，自然是無暇顧及其他，此時心裡漸寬，也就漸漸放開，這傢伙素來就認為人生苦短，當及時行樂，於是便根據祝老大所說的，又點了幾樣菜，先上的是一碗酸湯，這裡的酸湯可不是簡簡單單一碗醋；酸湯也分類——菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸；都是靠生物自然發酵而成；

而根據老闆說的，像面前地這一道番茄酸湯就是用西紅柿慢慢熬出來地；一喝之下濃濃的酸鮮味讓人喝了一碗還想喝二碗。 接著就是一大盆子油紅油亮地燒雞公一端上來；撲鼻一股辣香氣；人就慢慢地在那一塊塊酥軟的雞肉裡享受了。

那可是“香辣”；可不是那種邊吃邊掉淚的幹辣不香。 老闆又上了七八道菜，分別屬於油辣、煳辣、幹辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣、蒜辣等系列；有的辣得大汗淋漓；有的辣得回味無窮。

比如後面上來的雞辣椒；　其它地方絕對沒有的，本來是用作蘸水，因為主料是嫩嫩的雞丁；自然比一般的辣椒多了一種鮮香味。 不要說用雞辣椒作調味品；就是當作一道菜也不為過。

吃飯時候，張立平自然便問起別來的情由，也有意無意的問起這兩口子為什麼忽然外出原因，結果再一次聽到了這兩個熟悉的字：

“河神！”

原來，自從那日張立平一行上來遭受河神襲擊以後，這裡就陸續發生了幾起遭受襲擊的事故，雖然只是較小程度的襲擊，但以往的往河中投擲血食的方法卻已經沒多少效果，這證明一來河中的河神智力很高，上過一次中毒的當以後，便不會上第二次，二來則表示河神的數量並不多，大概也就只得兩三條，否則投擲血食的方法也不會失去效果。

事實上這河神是很難被尋常毒物所毒到的，否則也不會在這長河中生存繁衍好幾百年，如果張立平沒有猜錯的話，其本身的肉就具備了很大的毒性，若非那天的搪瓷缸裡是浸泡過屍之魄的毒水，那麼只怕也不能讓這東西落荒而逃。