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德良不是這樣，他是真正的喝茶，喜歡喝頭遍茶以及涼茶。幾乎所有介紹茶道的書上都說，第一遍茶是不喝的，因為茶葉剛泡，不出味。但趙德良卻最喜歡喝這頭道茶，只要是喝熱茶，頭道茶，他是最喜歡的。此外，他就喜歡喝涼茶，不是廣東人說的涼茶，而是開水沖泡的綠茶水溫降到自然溫度的茶。講究茶道的人說，喝茶要小口小口地品。趙德良說，茶最好喝的時候，是放涼之後大口大口地喝，那才叫痛快。
第十卷 像子彈一樣往前衝 像子彈一樣往前衝09
唐小舟每次給趙德良泡茶，都要泡兩杯。第一杯，茶葉放得少，茶水也不多，用他的紫砂杯泡，那是給他喝熱茶的。早晨剛吃過飯，喝一道熱茶，對身體有好處。另一杯，用的是一隻大的紫砂壺，這一杯泡的是涼茶，準備趙德良喝過熱茶之後，需要補充水分的時候喝。泡涼茶很需要技巧，因為開水倒進茶杯後不再換水，一直等水溫自然涼下來，所以對茶葉多少的掌握，非常重要。茶葉放少了，水涼之後，茶沒有味道。茶葉放多了，泡的時間太長，茶汁味全都泡出來了，茶就會很苦。
除了替趙德良泡一杯涼茶之外，便是將一些需要遞呈給他的檔案再次整理一下。這�
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