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驗豐富的菜農們。這些原先地菜農們，在去年時，都是種菜供應五寨堡軍戶商賈們的需求，掙一些辛苦錢花。

在去年年底時他們聽到五寨堡自己要大建菜園地訊息後，他們還頗為擔心，這樣子一來，自己種的菜不就沒人要了？不過隨即他們被一一僱傭到五寨堡，成了五寨堡大菜園的園丁，眼下他們每月有月銀四錢，幹得好還另有獎勵，這種穩定的生活，自然是讓他們很滿意。

而三子爹由於是軍屬，加上自己種菜經驗也豐富，因此還成為了一個小頭目，有了月錢五錢，管理著手下十號的人，這強烈地激起了三子爹幹活的積極性。

此時他放眼望去，左邊山坡上，滿是一望無際的油菜花兒。這是在去年秋季種下的，在地上過了一冬後，到了春天后，便紛紛開花了。在去年時，五寨堡產地油菜收穫並不好，黃來福一直感到很奇怪，後世東北地方地油菜，一畝地可以收穫幾千斤，為什麼五寨堡油菜收成不佳呢？

後來農技組發現是種子的問題，在引進良種之後，黃來福決定還是大量種植，畢竟油菜是優良地各種畜生飼料，還可以大規模的榨油，是其它品物所替代不了的，就算花生也不能取代油菜。開了春後，眼下的油菜長勢不錯，黃來福聽了彙報後，也就放了心。

其實榨油除了油菜外，還有花生，也是重要的食品和油料作物。不過雖說花生早在明代中期就傳入了中國，到萬曆時更是廣泛，不過眼下五寨堡卻沒還買到相關的種子，只能遲一些時間再考慮了。

左邊山坡上是油菜，在三子爹的右邊的平地上，則是一片片的大白菜，圓白菜，捲心菜，菠菜，芹菜，黃瓜，胡蘿蔔，絲瓜，空心菜，茄子，大蔥，蒜頭，四季豆等蔬菜。

明時的白菜，蘿蔔等，己是成為了當時主要的栽培菜蔬，因此，在菜園中，種得塊地最多的，就是白菜和蘿蔔了。這些菜都是在春季種植，一直可以收穫到十一月為止。而到了秋季後，菜園便要轉種一些耐寒型的蔬菜，如蠶豆、豌豆、油菜、薺菜等了。

黃來福種了這麼多菜，自然是希望將來這個五寨堡大菜園，除了能供應五寨堡的需求外，也能向外開拓市場，至少能供應岢嵐州，神池堡，寧武關等眾多的晉北軍堡的需求。

除了上面這些蔬菜外，五寨堡大菜園還種植了大片的甜菜，甜菜平均畝產量高，含糖量又高，是製成白砂糖和綿白糖的重要原料，加上甜菜的莖葉渣粕等還是理想的多汁綠色飼料，黃來福自然非常重視，吩咐蔬菜組種了大片的甜菜。

對於畝產達幾萬斤的南瓜等物，黃來福自然是垂涎欲滴，可惜此時南瓜、辣椒、番茄、馬鈴薯、菜豆等南美原產的蔬菜都還沒引種到眼下的大明，至少沒引種到山西，只能以後再說了。

公元1590年4月22日，五寨堡大果園。

果樹組的組長韓炳韓百戶領著一干的園丁們在忙個不停，汗水流下來，讓他的一張胖臉更顯得油光滿面，在去年年底時，他分紅分到了千兩銀子後，韓百戶對於黃來福分於自己的工作便越發上心，他決心爭取今年搞個好成績，讓守備大人對自己更為重視，這樣分的錢自然更多。

韓百戶對打仗操練不感興趣，但對種田種菜等，卻是頗有心得。不過對於種果樹來說，他也是外行，因此他的果樹組，便專門從岢嵐州，甚至是太原等地高價請來了一些果農。

開春後，五寨堡大果園中，種植了一些蘋果，葡萄，梨和櫻桃等物，另外在一個大棚中，還培育了一大片的花菇。

自從這些果樹種植後，韓炳百戶每天都要來轉一轉，此時，他正在聽一個老果農在談果樹嫁接的事。明朝由於商品經濟的發達，栽培技術得到了很大的提高，各種的果樹栽培法和果樹嫁接法，就有十數種之多。眼下五寨堡種栽的萊陽梨和秋白梨，就是明中期時就選育出來的。

對於良種，韓炳百戶也很是關注，這關係到他果園將來的產量問題。此時他聽了那個果農談的“匕頭接”和“寄枝”兩種嫁接方法後，他心中己是有了決定。

公元1590年4月23日，五寨堡大畜場。

畜牧組組長王啟年正在觀察著那些小雞們的吃食情況，這些小雞們，大多是用土缸孵蛋出來的，根據王啟年的觀察，用這種方法孵化出來的小雞們，並不比那些母雞們親自孵化出來的身體差。

而眼下，王啟年正在用棧雞易肥法，對五寨堡大畜場的小雞們進行肥育餵食，眼下五寨堡各個副食品作坊正在進行得如火如荼，加上守備大人大規模養殖的要求，傳統的餵養小雞小鴨法，自然