第5部分(第2/4 頁)

用這裡的灶火不是，想想。

“你以前做什麼的？”她順手指了自己面前的一個小廝。

“小人是摘菜的。”現在說話比蔡夫人還管用的就是蔡琰同學了，誰不知道大廚的位置是這位二小姐一句話弄沒的。

“就你一個人摘菜？”蔡琰冷冷的看著他，這麼多人，怎麼可能只有一個人摘菜。

那小廝忙拉了一個，但已經不會說話了。

“去把菜摘了，洗乾淨。”蔡琰也不廢話，看向了下一個，原來以前這些人幹什麼，現在她還是讓他們去幹以前他們乾的活。當家的三把火讓蔡夫人燒去，她才沒力氣管這事兒，先把這夥人囂張氣焰打下來，把晚飯先弄出來。

人去了一大半，剩下的幾位就是二廚了，蔡琰真沒想到這麼點小院子竟然還有二廚？真是奢侈得可以了。喝了一口水，蔡琰覺得累得快死了，她似乎來到這一世後第一次，一天說這麼多話，她討厭這樣，可卻又沒有辦法看著這些人騎在自己頭上。

三位二廚看二小姐不說話話了，心裡直打鼓，常常聽說二小姐怪，後來又聽說二小姐是少有的才女，今天看來，其它的都是假的，這位二小姐是百分之一百的嚴厲主子。

蔡夫人從開始的一籌莫展到看到蔡琰先安排下人做該做的事後，馬上明白了蔡琰的用心，也就理出了頭緒，想想也是，她也是管家多年的，可能開始時一心想著自己不會廚藝而慌了手腳，現在明白了，會不會不要緊，要緊的是不能讓下人們瞧不起。現在她也悠然自得起來，而且也一心一意的想看看蔡琰小小年紀的手段到底到哪一步了。

“二小姐，小人是燒飯的。”終於一位忍不住自己跳了出來。

“燒飯？”蔡琰沒想到煮個飯還要有一位專門的人，反問了一聲。

“是，小人會煮各式的粥，煮粟飯，黍飯”那廚子說了一串，聽得蔡琰頭昏眼花，想起中午蔡夫人有說，吃不同的肉食，配的主食也是不同的，而且在漢朝，豆子也是主食的一種，也是可以當飯來吃的。

“今天煮大米飯。”蔡琰想想，看看那些，她也只認識大米，指了一下。

“這是稻！”專煮飯的二廚糾正了她一下，但看蔡琰不耐煩了，馬上禁聲的去淘米去了。

“小人是做餅的。”第二位嗡聲嗡氣的站了出來。蔡琰就煩吃這裡所謂的餅！在漢時，麵食統稱為餅，早上她吃的那碗疙瘩不像疙瘩，麵湯不像麵湯的東西就是所謂的湯餅。不過蔡琰想想也是，好像在現代的陝北某些地方也還這麼叫。

“今天晚上不用做餅，你識字嗎？”蔡琰現在想的是，如果實字的話，她倒是可以寫些選單拿過來，讓他們照做，省得自己每天還得浪費時間過來看。

“俺是手藝人！”那個似乎覺得受到了汙辱，嚷了起來。

“嚷什麼？手藝人就不該識字？”蔡琰喝了一聲，又喝了一大口水，臉色就更差了，看他不作聲了，想想揮揮手，看向了下一位。

“小人是配菜的，按大師傅的吩咐把各式食材分切裝好待用。”

“會炒嗎？”

他拼命的搖頭。

蔡琰很鬱悶，原來大師傅當得這麼容易，他就最後動動鍋鏟子就能做這些人的頭，目光又在三位二廚身上轉了一圈，最後指向了做餅的那位。

“你，你會炒餅對不對？”炒餅有點像是現在的炒麵，或者說是炒麵片。

“是！”那手藝人遲疑了一下，但還是不得不點頭，這是榮譽問題，不容有失。

“以後你炒菜。”蔡琰口吻不容改變，炒餅也是炒，差不太多。

“小姐”手藝人又叫了起來。

“叫什麼？我會告訴你怎麼炒，你只動鍋鏟，有事我擔著。”蔡琰反吼了他一聲，現在蔡琰有點喜歡這個老粗的手藝人了，除了軸了點。

手藝人蔫了，看來二小姐不是不會，只是年齡小，拿不動，於是會在邊上動嘴，那的確是不用大師傅了。

其它人看這情況也就不敢做聲了，本來蔡夫人還帶了一票丫頭過來幫忙的，看來也用不上了，丫頭們也高興，誰願意做這種粗活。

菜蔬都洗淨分類放好，蔡琰其實大多都不認識，只好挑自己認識的先拿出來。

“黃瓜炒雞蛋；波菜涼拌；豆腐切小塊煎到兩面黃，用醬紅燒，可以加點肉末；乾肉”

“這叫脯！”有氣節的手藝人小聲的糾正了一下，得到的是蔡琰的一個白眼，只好收聲。

“好吧，這東西先蒸，蒸完了，切小塊，用酒糟