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的飯菜端出來，讓一直在山上奔波了好幾個小時的眾人們舒舒服服地吃了頓飯。

吃過飯，莫國勝和莫國雄各自去午休了，而莫永恆和莫懷忠以及莫興騰就接著忙活了。莫興騰幫忙準備殺好年夜飯要吃的雞，莫永恆就進了廚房開始做年夜飯的大菜。

大菜黃雲和王淑婷也是會做的，不過做出來的味道不如莫永恆做的好吃，於是兩人乾脆就把大菜都交給莫永恆一個人來做，她們兩個女人就當個下手了。莫永恆也不推脫，爽快地接過了這個活計。

莫永恆繫好圍裙，看了看廚房木桌上放著的食材，隨意掃了一眼，莫永恆拿起了木盆裡的一塊豬肉。做大菜的豬肉要切的大塊，並且肥瘦相間，這樣吃起來才有勁。

把菜刀在磨刀石上磨了幾下，莫永恆就漸漸進入了廚子的狀態當中，揮刀把豬肉切成大小差不多的肉塊，用熱水焯了一下，裝盤備用。

接著放入食油，熱鍋，待油溫升高，放入蔥薑蒜八角，炒至出香味，倒入豬肉塊，快速翻炒。待豬肉七分熟時，加入醬油調色，再翻炒幾下，加入少量鹽，接著加入清水，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右。

“娘，加多一塊柴火”莫永恆對坐在灶爐前添柴火的莫奶奶說。

莫奶奶如言加多了一塊木柴進灶爐裡。鍋裡的肉咕嚕咕嚕地翻滾著，誘人的香味飄了出來，順著空氣飛出了廚房，飄進了莫龍等人的鼻子裡。

“哇，好香啊！”莫龍深深地吸了好幾口空氣中的香味，嘴裡還忍不住咕嚕咕嚕地嚥著口水，一副恨不得馬上就飛奔進廚房，端一碗肉吃進肚子裡。

不光莫龍是這個模樣，就連平時自制力不錯，又最年長、懂事的莫莉都忍不住多繫了幾口香氣，可見莫永恆做的豬肉是多麼的香欲誘人。

弄好了豬肉，莫永恆又陸陸續續地把雞肉、魚這些過年不能少的菜也做好了。

莫龍家這頭的廚房一直沒熄過火，莫良家廚房的煙囪也是一直冒著煙。莫倩梅夫婦倆在廚房裡燒著一些家常小菜，都是平時常吃的一些青菜。過年自然少不得大魚大肉，但是大魚大肉吃多了也是會膩的，有一兩盤家常的小菜在桌上，就不怕吃膩的問題了。

083、祭祖

廚房裡一派熱氣朝天的情景，正屋左廳裡也是熱鬧非凡。莫龍等人正湊在石磨前的木架上，等著喝熱騰騰的豆腐花。

莫懷忠回到家的時候，黃雲剛好把磨好的豆漿燒滾，莫龍一群孩子就各自拿了一個碗舀了滿滿一碗的豆漿，各自散開，細細品味去了。

莫懷忠把燒滾的豆漿提到天井邊上，天井邊上已經架好了一個豆腐架子，還放著一包白色的粉末，這粉末就是石膏，是豆漿變成豆腐必需的物品。

莫懷忠根據自己的經驗，舀了兩勺半的石膏粉放進滾燙的豆漿裡，拿勺子把加了石膏粉的豆漿攪拌均勻，莫懷忠拿起一塊濾紗布蓋在桶上面。

十五分鐘過後，莫懷忠拿開濾紗布，桶裡的豆漿已經發生了變化，凝固成塊狀了，莫懷忠拿勺子輕輕劃開了一道口子，再看了看豆漿成形的情況，覺得差不多了，便拿起一個乾淨的木瓢，把凝固的豆漿一瓢一瓢地舀進木架子上。

木架子是用木板做成的，不會漏，且鋪了一塊濾紗布，莫懷忠把一桶的豆漿都倒進木架子裡，然後把濾紗布蓋好，把木架子的蓋子蓋上，再提了滿滿的一桶水壓在蓋子上，這是要利用一桶水的壓力把豆漿壓成一整塊的豆腐。

按照以往的經驗，豆漿要成形成為豆腐要壓三十分鐘左右，不過這次的豆漿多了不少，莫懷忠等了四十分鐘才把一桶水提開，開啟紗布，看了看豆腐的成形狀況，再摸摸豆腐的老嫩情況，覺得不錯了，才開始拿了一把小刀，把一整塊的豆腐切成大小統一的小塊。

過年吃的豆腐自然要是釀豆腐，豆腐切好後，莫興騰的小弟：莫日泉剁的肉餡也好了。家裡剛剛忙完其他的幾個婦人洗淨手，開始釀豆腐。

婦人聚到一塊，除了談論自己孩子的種種惡跡之外，講的更多的就是八卦，要不就是說說誰家的兒子帶物件回家過年啦，哪家的媳婦生了個大胖小子啦，又或者說說哪家養的雞肥啦，種的菜好啦云云。

雖說是閒聊的，但更準確地來說，這其實是一種面對面的資訊交流，人與人之間透過口頭交談，傳播村裡的一些訊息。打個比方，假如黃雲說哪天哪家的兒子要結婚了，而且那家人還和莫家有點親戚關係，那麼莫倩梅和王淑婷便知道那天估計要去幫忙啦，就會提前把那天空出來，免得別人找自己幫忙時，自己卻因為尤其她事而不能