第3部分(第2/4 頁)
劇《深夜食肆》劇組的時間。
阮青青洗淨了手,在白毛巾上認真擦了擦。既然蕭影帝跑到了自己面前,那她就絕對不會放過這個機會。
那麼蜜汁烤肉,怎麼做?
她仔細思量著,一邊翻看著料理臺上擺滿的各式瓶瓶罐罐、調料醬汁,裡面不乏某些牌子的奧爾良醃料、燒烤醬,但這些製售的醬料口味重、新增劑多,想要俘虜食客的胃,並不容易。
眼角掃過條案上新鮮青翠的青菜,阮青青猛然想起了美食種田空間,那本前人留下的食譜上明明記載著數個烤肉醬汁的古方。她的眼睛瞬時亮了,打量了一下四下無人,轉身進入了種田空間,將方子默記在心裡。
出了空間,她乾淨利落地拿出了一個小盆,將生抽、清酒、冰糖、蔥姜水、鹽、蜂蜜等分別放了進去,又將朝天椒、野山椒、孜然、芝麻碾碎,然後加入了最關鍵的空間泉水,調成了醬汁。
轉身,她從冷藏櫃裡挑出了一塊色澤新鮮的豬肉,拿起一把尖刀,靈活地將肉去除筋、膜、肥油,切成一塊一塊均等大小的方塊,浸到了醬汁裡醃製。
剛剛做好準備工作,就見阮爸一手牽著鼕鼕走了進來。
“小姑姑!”這娃眉開眼笑地攤開手,“你看,叔叔送給我的棒棒糖!”
“真棒!”阮青青摸摸他的小腦袋,真心稱讚道,“快吃吧,這是你的獎勵!”
在她的幫助下,鼕鼕喜滋滋地扒開了糖紙,將棒棒糖伸進了嘴裡,心滿意足。
“這是你做的?!”阮爸捲起袖子,認真看了眼料理臺上的醃肉驚訝道。
“對,我最近學了一個新方子,爸你看怎麼樣?”
阮爸聞言,食指飛快一點,嚐了嚐醬料,不由抬頭看她,驚訝之情溢於言表,“很不錯!”
阮青青笑眯了眼睛,和含著棒棒糖的鼕鼕眉眼神似,似是一大一小兩個小麵人一樣,喜氣洋洋。
好久沒看到閨女這麼開心的笑臉了,阮爸這個大男人心裡熱乎乎得像喝了蜜。“你們快出去吧,廚房裡面油煙大!”
“不怕,我幫你打下手。”阮青青堅定地說道,眼神清澈不似作偽,讓阮爸一陣恍惚。他清楚地記得她以前多麼厭惡油煙味,連廚房都不想踏進來一步,而沒想到這次回家,她竟然主動要求幫忙!
“我也要幫忙!”鼕鼕不甘落後,亦舉手示意道。
“好。”阮青青笑著找了一個小板凳和一頭大蒜,放在廚房通風涼快的角落裡哄他坐下,“你幫小姑姑剝蒜好不好?待會兒給你做好吃的!”
“好。”鼕鼕乖乖點頭,認真地低頭剝起蒜來,連棒棒糖都不顧了。
“爸,我們先做什麼?”安排好小侄子,阮青青又轉回到了阮爸身邊,湊近了醃肉看了看,“這得醃多久?”
“正經來說,得一夜的時間,但今天這臨時點菜,來不及就只能醃半個小時了。”阮爸拿出一把叉子,“青青,用叉子在肉上扎幾下,讓它儘快入味。”
“好的。”她又輕又快地在肉的表層紮了幾下,然後一翻身,將肉塊的背面也紮了一遍。
“剛才那幾個人你認識?”阮爸好奇地問道,“也是娛樂圈的?”
“是,那個點‘蜜汁烤肉’的是金熊獎的影帝蕭晗。”阮青青解釋道,“聽說他們最近再拍一部網路美食劇,來咱們餐館說不定就是考察美食的。”
阮爸頓時肅然起敬,奪過叉子急道:“那你怎麼還在廚房裡轉悠,趕緊到他們面前毛遂自薦一下。”
阮青青哭笑不得,“爸,他們是來吃飯,不是來選角的。”
“我看影視城外面的群眾演員都是這樣,每次劇組招人的一來,他們就呼啦啦地圍上去自我推薦。”阮爸揚起濃眉,一擺手,“你別不好意思,機會就是給厚臉皮的人準備的。”
“我沒有不好意思,”阮青青笑著拿過叉子,繼續幹扎肉的活兒,“他們既然沒有表明身份,咱也不能大喇喇地戳破窗戶紙,這不是讓人吃頓飯鬧心嗎?那對我的印象,還能好了?”
阮爸皺了皺眉,想說點什麼,又停住了口。
“你放心吧,爸。只要把這道蜜汁烤肉做好了,我就不信他們不會印象深刻。”阮青青粲然一笑,眼神堅定有力,似是胸有成竹,讓人沒來由的信服。
阮爸頓時豪氣萬丈,點頭應道:“好,那我今天好好露一手。”
趁著醃肉的功夫,阮爸在大門外點起烤爐,將炭燒熱,然後雙手飛快地將醃好的肉串在鐵釺子上,一些稍肥的肉也
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