第19部分(第1/4 頁)
李尹誠和馮晨星過了一遍資料之後按順序開始面試,李尹誠上一世做面試官的次數挺多的,很快就從來面試的人裡選出了一名店長兩名廚師,這三個人都有在咖啡店的工作經驗,來了就能馬上上手。
店長叫周瑜,今年二十四歲,之前在一家連鎖咖啡店做了兩年多領班,工作踏實,但是由於之前的公司職位有限遲遲沒有升上去,要的薪水也不高,問了幾個咖啡館經營中的問題,他也說的有理有條,專業能力基本沒什麼問題,李尹誠當場就拍板定了,讓他明天去咖啡館報道。
“你怎麼選了這個?第一個感覺要比周瑜好一點吧,之前在好幾家大型咖啡館當過店長了,經驗應該比周瑜豐富一些吧?”馮晨星有點納悶李尹誠的選擇。
李尹誠把周瑜的簡歷塞到包裡解釋道,“你想想看,他之前每個工作都是沒幹夠一年就離職了;一次兩次還可以說是單位不適合自身發展,但是這麼多的話要麼是他工作能力不夠,要麼是他態度有問題,我倆都是不愛管事兒的人,把店交給這種人我不放心。周瑜雖然經驗差點,但是人比較老實,而且難得有這麼個做店長的機會,他一定會比較用心的。”
廚師一個叫王瑾,一個叫杜朝吉;倆人都是蜀中人,從紐伊斯特廚師學校畢業,之前在外地工作,剛回錦城。
李尹誠給了他們三個一天時間處理個人事務,後天正式到咖啡館報道。
第二天,王總通知李尹誠咖啡館正式裝修完畢,可以入駐了。李尹誠和馮晨星到了店門口,王總早就等在那了。門口豎著三個一米多高的龍貓塑像,門頭上方的店招上寫著“三隻龍貓咖啡館”,推開門走進去,整個咖啡館被打掃得乾乾淨淨,給人煥然一新的感覺;王總邊走邊給他倆介紹,“進門右手邊是前臺,前臺後面是廚房,前臺和廚房之間用酒櫃隔了起來,只留了一個小視窗出菜,從外面看是看不到廚房內部的;整個咖啡廳是以大廳中央的小舞臺呈扇形分佈,靠內是桌椅散座,有活動的時候可以搬走,靠外一圈是沙發,中間用盆栽綠植和屏風左右隔開,私密性比較好,同時又不影響客人觀賞小舞臺的演出。靠裡的角落隔了三個小房間,一個是休息室,休息室旁邊挨著雜物間,可以用來堆放雜物,最裡面是洗手間。整體的裝修風格是按照我們討論過的結果執行的,既保留了老建築固有的歷史感,又加入了現在的學生們所喜愛的時尚元素,整個咖啡館顯得清新自然;考慮到修建舞臺有演出的需要,我們在牆面處理上用了隔音材料,能有效的降低噪音,避免鄰居投訴。。。。。。”
看過之後李尹誠和馮晨星對結果表示滿意,和王總約定三天內支付第二筆費用,最後保留了一成的工程款作為質保金,如果三個月內沒有發現質量上的問題再打給王總。
到了店長和廚師報道的日子了,李尹誠和馮晨星一大早到了咖啡店,等了大概半個小時,三人陸續到了店裡,李尹誠看了看錶,都沒有遲到。
李尹誠每人遞了一瓶礦泉水,找了個大點的桌子,五個人圍著坐了下來,李尹誠懶得廢話,直接開始安排工作,“首先呢歡迎三位到我這裡來上班,大家也看到了,店面剛裝修完畢,最近幾天大家先辛苦下做好開業前的準備;周瑜這裡呢先列個清單出來,看看開業前還有哪些工作要做,需要採購的你報給我;王瑾和杜朝吉去看看廚房有哪些需要補充的,廚房用具裝修公司已經給安裝了,看看還缺什麼不;收拾好了之後你倆商量下列個選單出來,我們是試吃之後把選單定了好印刷製作。你們看看還有什麼問題?”
周瑜盤算了下問,“李總,人員這塊怎麼安排,作息時間怎麼定?”
李尹誠擺擺手,“以後有外人在場的時候叫我名字就好,有時候我會帶同學來玩,不想讓他們知道我開店;工作人員的話我打算找一些兼職,當然遇到合適的發展成全職也可以,你們三個的作息時間是雙休,週一到週五之間選兩天休息,周瑜休息的時候我和馮晨星頂替,王瑾和杜朝吉輪班不能同一天休息,周瑜這裡做好計劃;其他的工作人員都是兼職,我前期已經聯絡了十來個了,周瑜這邊安排下面試的時間。”
又回答了幾個問題後各人就根據李尹誠的安排開始工作,周瑜先盤點了店裡已有的設施,然後列表統計還需要補充的物品清單;王瑾和杜朝吉去了廚房檢查廚房用具,然後開始商量菜品;李尹誠陪著他們在店裡檢視,時不時的回答他們的問題。
大概過了一個小時,周瑜的工作率先完成,“李總,這是我羅列的物品清單,您看還有什麼需要調整的。”這時候王瑾和杜朝吉也把廚