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第26部分(第2/4 頁)

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平常百姓家是好上許多,卻不是大富之家,司家師徒的進項就靠診病和打獵,再說司連翹還時常接濟一些看不起病的窮人家,所以,家裡最多也就能拿出幾十兩銀子,這些銀子要是給丁香開店也不是不行,司家兄弟也曾提議,先出銀子讓丁香開店,等丁香賺了錢後,可以再還給他們,關鍵是丁香她不接受。

丁香覺得自己在司家白吃白喝,這就說很說不過去,哪能把人家的家底都搭上,就算她有這個能力,不擔風險也不行。不如自己想法子賺錢好,不然,她就是一輩子都還不清司家兄弟的人情債了。其實,人家壓根就沒打算讓她還債,這只是丁香的想法而已,她還不知道自己被“內定”的事。

司連翹覺得二人的想法對頭,就說丁香那張嬌嫩的娃娃臉,還有細嫩的小手,一看就不像是幹活下力的模樣,吃不得苦處。這天氣不冷不熱的天還好,等天熱的時候,在太陽底下站大半天實在受罪,不是丁香能受得了的。

美男心思縝密,也幫著出主意,“那丁香打算賣什麼方子,又想賣多少錢呢?我可是先給你講清楚,就你做給我們吃的這些菜式,我和師兄大部分都沒吃過,所以,你的方子拿出去賣,肯定會受歡迎的。先給你說個底細,你有點數,不要被人壓了價錢。不過價格到底是多少,我也不清楚。”

丁香知道美男也是為她考慮,記在了心裡,想著等有了錢,得好好感謝大叔和美男。現在她沒銀子,也不能買什麼東西當做禮物送給他們,以後她會補上的。

丁香又忘記了,她一個沒出嫁的女子,哪能隨便送人禮物,估計送出去會被當成定情信物。

其實丁香就是慣性思維,以為送禮物可以表達謝意,以前她都是這麼對待家人,過父親節和母親節的時候,她每次都會給爸爸媽媽買禮物,感謝他們的養育之恩。所以,丁香自認為送禮物可以表達謝意。

丁香大大咧咧,聽完美男的話,不甚在意地說道:“先把方子寫下來,明天問林家買不買,探探情況再說,看他們出什麼價錢,我覺得價錢差不多就行,湊夠開飯莊的錢,咱們也開一個,營業以後就穩定了。我會的菜式多得是,不在乎這一個半個的菜式。”

見丁香這樣說,二人互相看了一眼,司連翹做了個攤手的姿勢,表示他無奈;司凌霄想:算了,還是明天看情況再說,就不能指望丁香,不看著她,說不準她會把方子賤賣給人家。

司連翹一番龍飛鳳舞,就幫丁香寫好四個方子,有荷葉粉蒸肉、四喜丸子、水煮魚,還有個糖醋鯉魚。

其中是水煮魚司家兄弟吃過,剩下三種他們可沒吃過。

司連翹眨著媚眼看向丁香,“丁香,我和師兄都沒吃過這三種,不如你今晚就做這些給我們吃吧。”

丁香看著美男似要溢位水光的眼眸,點頭答應了。不答應行麼,美男的眼神是有殺傷力的,要是她不做,估計司連翹能一直拿哀怨的眼神看她。她可不想找不自在。再說,做美食也是她的樂趣,暫時找不到不想做的理由。

三人商量了一下明天的事情,丁香就去灶房準備司連翹要求的晚飯了。

不過這魚還得現抓,只好麻煩大叔去抓魚了。丁香還讓大叔多抓兩條活魚,也許明天用得著。她想到,若是林家要菜方子的話,她怎麼也得做給人家嚐嚐。不然空口說白話,才見過一面的人,拿什麼讓人相信她。

這次做菜是丁香親自出手,剁肉餡,切菜,醃製,都是她自己完成的,當然,魚是大叔殺好的。

丁香先做四喜丸子,她在剁好的肉餡中加入醬油、蛋清、蔥薑末、胡椒粉等調製,又新增芋頭和藕塊剁成的碎末,沿一個方向攪拌至有彈性,再團成丸子煮熟。

丁香挑了一塊帶皮五花肉切成大塊片狀(可有手指長大小,厚度約3、4毫米,可自己掌握),加入醬油、黃酒、甜醬、白糖、蔥末、薑末、高湯等調拌均勻,擱在一邊入味。

丁香讓大叔生火,把拿出糯米放入鍋中,加入八角、香葉等炒香至金黃色,冷卻後用刀背壓成粉,晾涼待用。

裁好的荷葉放入沸水中煮過後晾著,再將米粉倒入醃製的五花肉中抓勻入味,加入辣味香料調製(可辣可不辣),放置兩三個時辰備用。

最後用荷葉將醃好的肉一塊塊包好,上鍋溫火蒸熟即可。

丁香可是酸辣都上了,她也想讓更多的人吃到美食,況且,這是在她這裡傳出去的。

糖醋鯉魚是有名的濟南菜,做好了色澤金黃,外焦裡嫩,酸中帶甜,甜中帶鹹,魚肉軟嫩可口,是一方佳餚。

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