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始剃肉了，麂子雖然挺大，可是也要一點點的把骨肉分離，肉剃下來，再細細的剁成餡，老媽做這事手法是相當的熟練，不一會功夫，一隻麂子後腿上的肉就完全剝離下來，約摸有個2斤左右，要包這麼多餃子，這點肉肯定不夠啊，於是老媽又開始剝另一隻後腿上的肉，當老媽做完這些時，想把沒肉的二個後腿切下來，這時候一邊打醬油的小鷗大叫起來：“媽，我要嘎啦號（同音）”只要是硬蹄四足動物，在後腿彎處都有二個腿關節，那就是小鷗要的“嘎啦號”，那個年代，沒有電腦，沒有幾家有電視，也沒有電子遊戲機，男生都是玩一些自做的玩具，比如一個將用完的油筆芯子，剪去一半撥去筆頭，將去頭還著著點油墨的筆芯放在摺疊好的紙船後面，放入水中，筆芯裡灑出來的油墨，就象是一種動力，能把小船推著往前走。那時候的孩子們都是成群結隊的一夥夥在一起玩，而女生在課間，通常是玩踢鍵子，扔沙包，跳皮筯，再就是就是教室裡玩“嘎啦號”通常是四個一組，加一個沙包，一般的女生玩的都是豬後腿上取下的“嘎啦號”體積較大，小女生的手通常最多一次性抓住二個，而這種麂子腿上取出來的“嘎啦號”，非常小巧精緻，四個合起來也只有一個豬腿嘎啦號大小，而有一付這樣的玩具，是很多小女生所羨慕的，所以除了廠裡幾個愛打獵的人家有別人都是沒辦法弄到的。

老媽聽到小鷗的要求，換了一個下刀的位置，這樣就能完整的留下那二個關節了。這時下午上班的廣播響了，老媽把去肉的骨頭扔在盆裡一邊洗手一邊和大姐吩咐說，下午把肉剁好，面和好，餃子等她下班回來一起包。之後就聽從小鷗的建議把買回來的一斤多五花肉切細了，和差不多3斤左右的麂子肉餡混在一起剁，而小鷗在邊上，一會加一勺水，一會加一勺料酒，一會又加點鹽，一會加點白糖的，大姐都給她搞得沒辦法，可是小鷗說，她看到那些北方同學家裡包餃子都是這樣弄的，其實小鷗前世嫁的北方男人，在北方待了幾年，學會了一手好吃的麵食，和餡對她來說是小KS一樁，如果不是因為人太小，她都想自己操刀上去剁餡呢。

16、包餃子

16、包餃子

在大姐剁餡時，萍姐款款的來了，小鷗連忙搬出家裡和麵用的大搪瓷盆，指指了廚櫃邊上的麵粉袋嬉笑的說：“萍姐，這任務交給你了哈，我爸這回打了2只麂子，我媽說要整點餃子給我們樓每家送點，我們姐幾個實在忙不過來，這才叫你來幫忙的，晚上你多吃點啊，麂子肉包餃子，你肯定沒吃過哩，很好很吃的。”小鷗故意裝成11歲小女娃說話的口氣，還小手指指肚子，上回我媽包過兔肉的，我就一下吃了好多呢。

萍姐：“是嗎，要包這麼多啊，我和你大姐也包不過來啊，問問你大姐，要不把桃子姐再叫來，她動作也很快的”。對哈，我咋沒想到桃子姐呢，秦伯有二兒一女，最小的就是桃子姐，在家很受寵的，可是和我大姐很要好，只是桃子姐已經上班了，不知到今天方不方便，不管了，上樓問問再說，小鷗想到就做到跑到院裡朝樓上大喊：“桃子姐，桃子姐”，秦媽媽聽見走出來問，小鷗叫你桃姐有啥事啊。我就說我媽要包好多餃子，讓桃姐下來幫忙，（要說我們這個廠裡，一多男人當過兵，還有就是一大半家庭祖籍是北方人，秦伯家也是）也剛好桃姐今天倒晚班，下午沒事秦媽媽就叫讓桃姐下來幫忙了。還順便帶下來她家的切菜板和菜刀（一塊在剁肉了，借一塊來切蔥薑蒜和韭菜啊）。呵呵，這一下小鷗可得意了心裡小算盤打的溜溜的，反正要包這麼多餃子，這幾個人不叫下來幫忙，晚上也會自己跑來吃的，還不如讓她們出點力，我大姐也少累點。心裡美美的小鷗看著這麼多大姐姐在忙和，自己就進裡屋睡小覺覺去了。

當小鷗小睡了一會起來時，才發現外面相當熱鬧全是女娃的聲音，走出去才發現，除了萍姐、桃姐和自家倆個姐姐外，又多了好幾個妞，有後樓的江姐和她妹妹文文，還有貼隔壁沈家的姐姐，隔壁的隔壁邱家的姐姐，整個小廚房熱鬧死了，是擀皮的擀皮，包餃的包餃，一個直徑差不多70公分的米篩上已經橫七數八躺上各種樣子的餃子。北方人的捏餃，南方人包出來的是長形的餃子，而這裡面屬江姐包的餃子最瘦最長，我們這有句老話，餃子包的扁長，以後要離家很遠的，也是啊，前世江姐嫁給了一個法國華裔，遠離父母。

說道江姐和文姐她們家也是三姐弟，最小的是弟弟比我低一年級，這二姐妹在廠裡可是屬一屬二的廠花啊，而且還是廠裡的文藝骨幹份子，江姐吸取了她媽媽南方女子的小巧，五官相當精緻，性格也相當柔順，