第59部分(第3/4 頁)

子已經託朋友給我們一人做了一身．夠穿了。”於是．這剩下的布料就暫時留起來了。裁剪衣服剩下的邊邊角角也被劉三娘仔仔細細地拼起來．回頭可以拿來縫被子。

86招牌小吃

自從那日下了第一場雪之後；這雪就多了起來；隔三差五就來一場；紛紛揚揚；整個世界銀裝素裹，方怡起初還很興奮，看久了之後也漸漸習慣了；這地段偏北方，下雪是常有的事兒；這下多了還是個麻煩事兒；時不時得就要去掃雪，怕雞窩牛棚被大雪給壓垮了。

天氣越來越冷，氣溫也越來越低；所有人都換上了厚實的襖子；屋裡頭燒起了炭爐，一進門就覺得暖呼呼的，一出門寒風刺骨，方怡儘可能地把一些活兒都搬到了屋裡頭來做，同時也不忘開著窗子，畢竟燒著炭火呢，房屋緊閉容易中毒的。

地裡的活兒都是趙立夏和趙立秋跟著王家兄弟兩個去幹的，有時候劉三娘也會跟了去，趙立冬本來不肯留在家裡，卻被方怡指派了新的任務，於是也就乖乖聽話了。

所謂的新任務，就是在家裡磨紅薯粉，之前一直忙著搗鼓芝麻油和芝麻醬，賣出去了不少，如今那些酒家暫時都不缺了，正好也停會兒，如今天氣太冷，也不適合做那個，那就來磨薯粉。

自從決定在城裡買房子開小店之後，方怡就開始琢磨再賣點兒什麼東西比較好，她會的吃食有很多，但是大部分都很稀鬆平常，不夠特色，她想要兩三樣招牌小吃，這樣才能把名氣做大，只有壟斷才能賺大頭啊！

之前收上來的紅薯都被切成片曬乾了，這會兒正好拿來磨成薯粉，回頭還能做成粉絲吃，味道可好了，不過這薯粉絲方怡不太會做，在現代的時候試過幾回，效果都不太好，到最後乾脆就直接去超市裡買現成的了。但是，方怡不會，劉三娘會啊，據說以前在家的時候還常常做了拿出去賣，那手藝必然是差不到哪裡去的，如今家裡頭存了不少紅薯，若是能做了薯粉絲去賣，那也是一筆進項啊。

依舊是用小石磨磨的薯粉，趙立冬看著精瘦精瘦的，力氣倒是有不小，這幾個月來一直都堅持每天打幾套太極和拳法，拳法是白城山教給他的，才學了沒幾天就打的有模有樣，白城山直誇他是個練武的好料子。

幾個人坐在炭爐旁邊，一邊磨著薯粉，一邊說著話，有時候趙立年和方辰會讀會兒書，趙苗苗就託著小腮幫子，聽得搖頭晃腦的，再就著炭爐烤幾個洋芋紅薯，餓了就吃一個，小日子過的別提有多舒服了。

等薯粉磨好了，劉三娘就留在家裡頭做薯粉絲，方怡立刻湊在一邊兒學著，先把薯粉用水化開，然後用篩子過濾掉渣滓，剩下的漿水放到一邊，等個一兩天沉澱凝固之後，再把上面的清水倒掉，底下的粉漿再用水化開，再把前陣子特意找鐵匠定做的薄鐵盤子拿出來，把稀釋後的漿水倒一些到鐵盤裡，只要薄薄的一層就好，然後把鐵盤放到沸水裡燙一下，等鐵盤裡奶白色的漿水變成透明色之後，再把整個鐵盤都放進開水裡燙著，直到粉漿燙熟之後再拿出來，把粉皮整個兒從鐵盤裡剝出來，晾一會兒切成絲，再攤開在畚箕裡曬乾，這紅薯粉絲就做好了。

方怡一直在邊上看著，感覺跟自己先前的做法也沒什麼不同，怎麼做出來的效果就差了那麼多呢？忍不住就問了劉三娘，劉三娘笑道：“你這是做少了，我以前也做不好，加多少水化開，一次倒多少漿水，在沸水裡燙多久，這些都是學不來的，得要自己試了才知道，等試的次數多了，就知道該怎麼做是最合適的了。”

確實如此，中國菜從來都是說起來容易，做起來各有千秋，無非就是各種細節方面的不同而已，差之毫釐，謬之千里。

等薯粉做好之後，方怡立刻就給大家做了一頓酸辣薯粉，吃的大家鼻尖兒冒汗，一面哼哧哼哧的吐著氣，一面還迫不及待地往嘴裡塞。方怡吃著這薯粉，只覺得味道當真是不錯。

等到第二天，立刻就讓趙立夏帶著剩下的那些送去城裡給白城山和柳叔打打牙祭，順便看看能不能賣點兒出去。白城山哪裡會不知道方怡的小心思，在親自吃過一頓嚐了味道之後，笑眯眯地讓趙立夏只管往他那兒送，保管給找了人賣出去。

眼下離過年也就不到一個月的功夫，這些東西還是有不少人家會買的，城裡頭不比村裡，沒田沒地的，想吃什麼都得買！這薯粉絲放在村裡或許買的人不多，放在城裡頭，那可是緊俏得很，光是放在他自己店裡頭就能賣出去不少。

聽到趙立夏帶回來的好訊息，方怡笑眯了眼：“等下次去，可就不只薯粉絲了，還能有更好的東西！”