第16部分(第3/4 頁)
—每天晚上都不忘“做”遊戲;還“做”了一整夜:)
——thr eggs=thr eggs?喔!祝性福,奧蘭多:)
——下次路過我們海域記得帶上你們混血寶貝兒,迫不及待想見到他了呢:)
掃興,船長大人立即刪除狀態,扯開襯衣第一顆釦子,洗澡!
秦珊趴桌上眯了兩個鐘頭,就爬起來跑到廚房看浸泡臭豆腐,她只泡了大約十個小時,其實這種食物,浸泡時間越長,好來個十天半個月,味道就越好。但奧蘭多催促得厲害,要急著趕製出來,秦珊就只能將就。
長沙那種臭豆腐要泡半個月,而且老闆娘給她滷水並不是黑豆豉發酵滷水,秦珊退而求其次,選擇南京那一種。爛鹹菜汁常年發酵出來滷水,純綠色,純天然,不會有色素新增,散發出來臭味也很自然
“唔,果然好臭。”秦珊把壓壇口重物取下,掀開蓋子一瞬間,臭氣立馬拱進鼻腔,她捂住鼻子,戴上一次性手套,把青灰色豆腐乾子一點點往外面大缽裡放。
味道跟空氣一樣,無孔不入,廚房外偷窺幾名船員當然也聞到了這種奇葩臭味,作鳥獸狀散:
——啊,上帝,這是從地獄散發出來味道嗎?
——如果不是有個小妞裡面,我要以為我們廚房被人窩藏了一個月腐屍!
——我不用吃,光聞,好像就能看到我們黑暗料理是什麼樣子。
秦珊倒是很適應了臭味,她掰開一個豆腐看觀察了下,內部也已經翻灰,看來滲透不錯,她都能聯想到炸制之後奇香口感了。
秦珊收拾好缽,放回流理臺,往鍋里加了不少油,燒熱,用筷子把臭乾子一片片夾起,沿著鍋內壁滑進去。
灰色臭豆腐瞬間裹上金黃剔透油,整個鍋裡一下子噼噼啪啪喧囂起來。
這種豆腐要炸久一些,才能熟個透,味道也會好。秦珊控制著時間,豆腐乾顏色逐步變得金黃,表皮上也浮起小泡,酥脆外皮正是來源於此。秦珊能嗅到,原本那種屬於滷水怪味,漸漸轉變為一種誘人炸臭——這是真正吃過臭豆腐人才能明白味道,聞起來就能自動腦補出進口那份“一經品味,欲罷不能”口感,聞到就要掉口水。
秦珊擰小灶火,回身去流理臺邊調至醬料,嗯,辣椒醬,芝麻醬,蒜汁,香油,香菜碎,小蔥末,她用筷子翻攪著,很把幾樣調味料糅雜為一體。接著將炸好豆腐乾出鍋,整齊排放好,淋上濃郁醬汁,恣肆臭味一下子被沖淡幾分。
雪白托盤中,每一隻臭豆腐都大小相同,方方正正,中央微鼓,表皮泛金,紅色醬汁從中心高處滾落,蜿蜒流淌脆香豆腐皮上。醬料鮮香,豆腐奇臭,這兩種風馬牛不相及口味,這一道菜餚上,竟然意外結合得相當好。富有衝擊力矛盾氣味,如同冰火兩重天,反覆折磨著人類嗅覺。其實這樣就可以了,但秦珊有些強迫症,她特別揪了幾片香草放每隻盤子邊緣,用以提升菜色,緩解臭味。
——好了,上菜!
她歪頭看向門口,喊道:“可以走菜了。”
沒人搭理她,好吧,估計都被臭味嚇跑了,主廚默默端起兩個盤子,送到了大堂中央長桌上。
與此同時,正補眠奧蘭多也被皮埃爾叫醒:“船長,我們要品嚐黑暗料理了,您不是說一定要來觀看嗎。”
少年心酸地說道。
奧蘭多立刻睜開眼睛:“很好,我要去。”
然後,梳洗完畢船長大人開啟房門那一刻,停頓一秒,又把房門用力帶上,回頭認真問:
“我們船不小心開進了化糞池?”
皮埃爾:“”
船員們都已落座,憋氣憋氣,捂鼻子捂鼻子,所有人表情都很痛苦。
秦珊只能笑而不語,力邀眾人品嚐。
五分鐘後,站桌邊中國少女,瞥見二樓走下來一位戴著防毒面罩奇怪人士
秦珊:“你這是幹嘛?”
奧蘭多優雅入座,沉聲回答:“我不希望我人生終結方式是被燻死。”
秦珊:“”蛇精病。
“咳,”防毒面具後傳來某人清嗓子悶聲,聲音故作嚴肅:“各位船員,今天特地邀請大家來品嚐中國小姐親手所制特殊料理,希望諸位品嚐愉。”
噢眾人面色愈發悲痛,不會有毒吧,味道這麼臭,沒有人敢動叉子。
船長兩手單臂撐腮,興致勃勃觀賞著所有人反應。
然後,大家突然瞥見,做出這道料理中國廚師動了動,啊,她隨手握起一根
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