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“這……這是讓我吃肉了？”

“不含油水的瘦肉，譬如雞胸、魚肉，既能飽腹，也能增加氣色，不可或缺。但烹調時須不能濃油重醬，口味上也許不太鮮美……”

李師師趕緊表決心：“這我不怕。”

……

總之，潘小園給師師姑娘設計的初級營養食譜，是讓她由一日一餐改為三餐：早餐是粗糧雜粥或點心、配涼拌小菜、牛羊乳酪；午餐是白煮魚肉、雞胸、蛋白輪流，配無油雜菜湯、一小把各式果仁；晚餐則是各色時鮮水果，配著加蜂蜜的綜合蔬菜汁。養顏刮油的綠茶、花草茶，每天可以當水喝；至於李師師平日不斷頓的燕窩、阿膠之類的美容補品，可以間隔在兩餐之間，但全都不許放糖。

知道李師師姑娘不差錢，原料便往高檔豐富著配，譬如規定每日必吃的蔬菜水果，必須超過十種，以求營養均衡——尋常小老百姓哪做得到。

李師師猛一看到，嚇一大跳，雖然每樣東西都標出精細的分量，這個一兩，那個八錢，但加起來也足夠她三天的食量了。難怪要趕緊把燕青叫過來問。

燕青微笑：“娘子不必擔憂，你那日的兩筷子東坡肉，就抵得上這食譜中的一頓晚飯了。”

李師師在屏風那邊微微臉紅：“可、可是，六娘不是說，糧食也算糖的，你這裡的點心……”

燕青忙解釋：“粗糧優於細糧，少食無礙。但市面上售賣的粗糧點心，為追求口感，通常新增大量油脂，難免事倍功半。我家掌櫃這次特地烹飪出幾盒無油無糖的粗糧點心，娘子可以試著嘗一嘗，以後讓人按這樣來做。”

李師師聽了，又是驚訝一笑。粗糧優於細糧，這可還是頭一次聽說。京師裡的達官貴人，哪個不是食不厭精膾不厭細，麵粉磨成鵝絨，米粒打成珍珠，才勉強算是能夠入口；至於什麼黍稷粟菽，都是鄉下貧民用來果腹的，貴人們怕是認都認不全，家裡喂貓餵狗都不會用。

但燕青是有備而來，信誓旦旦地保證一番，“歪理邪說”扯了一堆，聲音清脆口齒伶俐，李師師不得不信了六七分。突然覺得，屏風後面的小哥除了長得有點對不起觀眾，倒是個挺好的說話解悶的物件。

燕青笑道：“我家掌櫃的說了，這食譜也不是專門用來減重的，只為讓娘子吃得飽些，過得舒坦些。娘子每日過秤，若發現有所增長，也用不著驚慌，只要身形不變即可，衣裙沒窄沒緊，誰又能看出你重了那麼一兩半錢的？”

這卻是潘小園的壓箱底理論——讓李師師從“稱體重”改為“測維度”。潘小園深知盲目追求減重的危害，也知道體重並非衡量體形的唯一標準。譬如她家武二哥，穿衣顯瘦脫衣有肉，稱起體重來可能會把人嚇一跳，路上隨便揪一個虛胖囊腫的大胖子，也不見得比他沉重；同樣的標準適用於女子，要擁有健康纖細的體形，未必需要死命把自己往輕盈方向折騰。

李師師心中自有主見。自古以來，“食補”、“養生”這些領域，就是神秘主義盛行，亂七八糟的各種理論她也聽得多了，什麼丹藥、草藥、難以入口的東西，也有乳孃興致勃勃拿來讓她試的；相比之下，這位潘大掌櫃的“食療”方子，顯得還挺靠譜——起碼吃不死人，試試何妨？

又見她特意給做了幾盒子“低熱量”吃食，顯見誠意滿滿，李師師也不願意欠人家的，連忙謝了，又讓丫環取出點錢：“起碼算是個辛苦費，免得讓你家掌櫃的白忙。”

說是“辛苦費”，數額完全抵得上點心鋪一整天的收入。燕青忙道：“娘子何必如此見外。”

但潘小園也嚴加叮囑過，她要付錢便收著，免得顯得己方上趕著送著送那，讓人覺得別有用心。禮尚往來，下次再來見師師姑娘，可又有別的理由了——上次娘子打賞太過豐厚，遠遠超過這些吃食的成本，掌櫃的寢食不安，因此再做些送來。

因此大大方方謝了，拿在手裡一看，整整齊齊的一小塊金子，像是從大內皇宮的賞賜裡，直接切割下來的。

燕青沒來由的一陣妒火燒過，按捺住了，大著膽子，又跟她閒聊：“我家掌櫃的還說，這個……生命在於運動，要想……要想加速新陳代謝，娘子閒時，不妨多活動活動，出去走走。”

李師師笑道：“我一個無依無靠女人家，哪能隨意出去走走，雖然生長在東京城，大部分地方，卻還沒見過是什麼樣兒呢。”

燕青脫口道：“小乙可以帶你……”

聽得屏風後面一聲輕笑，心裡一沉，立刻改口：“我家掌櫃娘子也是個愛玩的，近日天色和暖，娘子若不棄