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玉玥好脾氣地解釋著。

然後，三天過去了，玉玥叫上半夏把罈子抱到太陽地下曬著，晚上就重新系上布，白天有太陽就揭開布曬太陽，晚上封缸，如此反覆要40天，玉珠第一個失去興趣，不再關心這個事情。四十天後，玉玥把豆塊拿了出來，放進另一個陶罐裡放好，把所有的水用細密的網篩過慮出來，放進一個沙鍋裡煮，一邊加熱，一邊撇去泡沬，文火煮了二個時辰，再放進陶罐裡放涼，這就是醬油了，可以吃了。最後要做的便是有時間就把它揭開蓋子去曬太陽。

這個醬油真的是很好吃，獲得了大家一致的好評，不過玉玥沒有滿意，還是有點不怎麼樣。看來關鍵是豆子，這豆子煮熟的程度是不是同做醬的不一樣？

玉玥拿出豆子來，這都是江家凹里正常出品的黃豆，這個新開出來的荒地，很多地方都種黃豆，這是肥田的第一步，任家莊的各種肥，還有曲蟮堆出來的肥，差不多隻能供給那五百畝田用，荒地，一是種了馬草，二就是種了黃豆，還要養上一兩年，這田才能種糧食。所以，範府裡，黃豆真是多啊，玉玥所用的黃豆便是這種豆子，本來是可以用空間豆子的，不過，玉玥覺得，一是太張揚，二來，都靠空間怎麼能行，沒空間了怎麼辦？所以，這一年來，玉玥自己上手灌水的田地比較少，這五百畝地，也差不多是灌了水的，因為田七這人把田裡修了溝渠，平時把河水引進來，然後按需要再或灌、或澆，玉玥只在一處水塘裡灌水，基本上就算500畝全照顧到了。

這批黃豆如果做出美味的醬油，也許是一條財路呢。玉玥聽說軍隊裡有時吃不上醬油，不是買不起，而是不好帶，就想著研究一下，自己曬醬油，然後，做自己小時候聽說過的，傳說中的固體醬油！

第二批豆子，煮的程度以及泡水的時間，玉玥都嚴格記錄下來，再用如上方法做出了第二批醬油。果然，這個煮得熟了，泡的時間為兩天的這種豆餅，出油最多，味也最正。

按照這個方法，玉玥準備做第三批了。這是做醬油的事情，時間