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清燉魚湯還能喝上兩口,要是做水煮魚的話吃的最多,可水煮魚太辣對她現在的身體也沒太多好處,做的不辣了又不好吃,在這方面阿辰也著實很是苦惱。
難得她主動提起想吃和魚有關的吃食,必須讓她吃到啊!
秦霜搖搖頭,“講究當然有,食材我們莊裡的池塘也完全能提供,這種濃香的辣魚湯麵用的魚湯其實並不侷限與某一種魚,侷限了味道也沒那麼香了,準確點說,這魚湯本就是雜魚湯,味道最正的是從海里撈的各種海魚,但我們是在內陸,不靠海,所以用池塘裡的那些魚也可以。鯽魚,草魚,鯉魚的能撈到的都撈一些,種類越多味道越香濃,把魚處理乾淨以後一股腦兒的都放到大鍋裡熬煮,要煮上一天一夜才行。”
“一天一夜?”阿辰咋舌,“怎麼需要那麼久!”難怪說最快明天才能吃得到,就算現在抓,馬上開始熬煮,也要明天晚上才能吃吧?
“當然是為了讓魚湯更濃郁,讓魚肉徹底被熬爛,讓魚肉的美味和湯徹底融在一起,等香濃的魚湯做好再往裡放辣椒粉,胡椒,茴香等等的配料,再把麵粉焯一下放進調好味的魚湯裡,那滋味——!”秦霜回憶著從前吃過的辣魚湯麵,越想越饞,口水都快流出來了。
她的表情如此明顯,阿辰怎麼會看不見,難得見她對吃食這麼上心,他怎麼能讓自家媳婦兒失望!
阿辰胸腔燃起�
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