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“我們把冉望重的鵝抓來吃吧?”冉鳴遠兀自發了一會兒呆,突然說道。沈擎摘著菜的手一抖,腦海裡泛出冉望重吹鬍子瞪眼的臉,本能地搖了搖頭,堅決不幹!
“我們偷偷的,不讓他知道。”冉鳴遠的手伸過去,在沈擎手背上安撫地拍拍,“就算他發現又能怎麼樣,有我頂著呢!”
沈擎看著冉鳴遠那隻白白嫩嫩的手,無語凝咽:他自然是不敢對您發火的,但他一定會對我秋後算賬呀!
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14、豐盛全鵝席 。。。
鵝這樣東西,有很多烹飪方法,比如燒鵝。把鵝用姜蒜和調味料醃製後,用蜂蜜和白醋調成的糖水抹滿鵝皮,再放到爐子裡去烤到皮呈金紅色,這樣做出來的鵝皮脆肉嫩,配上酸酸甜甜的梅子醬,既鮮美又一點兒都不油膩。
再比如糟鵝,將經過白水煮燉的鵝切片,放入用香料、香糟、黃酒等製成的調味滷汁裡,密封后浸上幾個時辰。這樣做出來的鵝鮮鹹可口,用來下酒再好不過。
又比如五杯鵝,把切成小塊的鵝肉爆香,皮炸成金黃色後,倒入一杯醋、一杯醬油、一杯酒、一杯糖和一杯高湯,蓋上鍋蓋用慢火燉煮,直到鵝肉把五杯調料充分地吸收。這樣做出來的鵝色澤紅亮,嫩滑飽滿,不說鵝肉,單單是鍋裡剩下的一點湯汁,拌著飯吃都是絕頂美味。
可這一切好菜的前提——都必須要有鵝才行。
沈擎站在鵝棚外,看著身邊摩拳擦掌的冉鳴遠,無奈得很,但還是忍不住關照了一句:“鵝這東西很兇的,你小心它啄你。”
冉鳴遠側頭對沈擎燦爛一笑:“嗯,所以本王命令你去抓。”
沈擎一愣,傻傻地點了下頭,等反應過來便後悔不已,轉過頭去拼命搓臉,這王爺,笑起來的樣子真特麼妖孽,害得老子連魂都丟了!
鵝的個子雖然沒冉沈擎大,但也不是任人宰割的主兒,拼起命來還是很有戰鬥力的。沈擎和鵝追追趕趕了一會兒,不但沒抓到鵝,反而頭髮亂了,氣息喘了,衣衫皺了,腳步重了,總之就是又累又狼狽。再看那鵝,還在不停地“軋軋”叫著,衣服鬥志昂揚的架勢,讓沈擎不禁汗顏,這處雖然偏僻,但任它這樣叫下去,也遲早會把別人引過來。
帶著十二分的無奈,沈擎脫下自己才洗乾淨的外衣,衝上去劈頭把鵝給包了起來,抱著這一大團不斷掙扎的東西就往外跑。冉鳴遠見他得手,興奮地跟在他後面,心裡開始想象著一會兒的鵝肉大餐。
“別發呆啦,口水都要淌下來了!”回到自己的小廚房外,沈擎轉身看到冉鳴遠那神遊天外的表情,忍不住開口道:“今天晚膳要晚一點了,你要是餓就先吃些點心墊肚子。”
冉鳴遠笑眯眯:“小擎擎,你真好。”
沈擎最受不了這樣的肉麻話,不好意思地撓撓脖子,羞澀道:“是嗎?你是我主子,我應該做的。”
冉鳴遠道:“不不不,你比別人都好,你還會幫我抓鵝。以前他們寧可得罪我都不敢得罪冉望重的。他們說,冉望重發起火來,比我可怕多了。事實證明,王府裡面,只有你是最最可靠的。”
好一顆糖衣炮彈沈擎望天,看來自己是免不了被冉望重的怒火波及了,可是,聽到那句“你比別人都好”,自己的心怎麼就突然跳得那麼快呢?
半隻燒鵝,四分之一做五杯鵝,還有四分之一做糟鵝;鵝肝單獨取出來,切片後煎一煎,配上水果泥;鵝腸切段,與豆芽一起加豉油爆炒。最後再配上兩個簡單的素菜和一個湯,這頓飯就算是做好了。
冉小乖看著面前那半隻大燒鵝,嘟嘟嘴說:“這個鴨子怎麼那麼大?”
冉鳴遠給他夾鵝腿:“這個可不是一般的鴨子,平時很難吃到的,快趁熱吃!”
冉小乖咬了一口,笑眯眯地道:“嗯,真好吃我記得,汪汪叔叔的鴨子也很大。”
冉鳴遠的小盤算打得精明,要趕快把小呆子拉到自己的陣營裡,冉望重就算再生氣,也不會把火撒到小乖身上。等他來找人算賬時,把小乖推出去就成了。
沈擎端著飯走出來時,一入眼就是冉鳴遠勾著冉小乖,笑得得意的臉。
給小乖的飯是加了玉米、血糯米等粗糧的,比白米更濃郁的香味,一看就讓人很有食慾。這是沈擎根據冉德高的要求,為小乖特別準備的。冉德高一直覺得小乖太瘦了,巴不得他一頓能吃一斤飯,長成一個彪形大漢才好。
再端出兩碗白米飯,一碗給冉鳴遠,剩下一碗是自己的,沈擎坐下來,嗅著香氣四溢的鵝肉,準備開