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,沈大哥真好看。”
冉望重別過頭去用鼻子出氣,不滿地嘀咕:“有毛好看的,不就是個小白臉麼”
“汪汪你這是嫉妒,”冉鳴遠盤腿坐在椅子上,心滿意足地看著沈擎。冉望重被“嫉妒”二字惹得頓時炸毛,跳起來大吼:“嫉妒?我那麼威風凜凜肩膀寬厚穩重可靠的男人,難道會嫉妒這個毛頭小子嗎?”
“嗯!”眾人齊齊點頭,連冉小乖也是其中一員。冉望重頓生一種對世界的絕望,默默地離開房間,回屋去對著鏡子自賞孤芳了。
就在這樣吵吵鬧鬧、說說笑笑的日子裡,春節也臨近了。
沈擎提早一個月就開始準備年貨。他從大廚房取了不少已經洗乾淨的雞、鴨、鵝,還有各種魚和野味,特意挑了個不陰不晴的日子,坐在廚房門口,開始料理起這些材料。
沈擎小時候,每逢過年,鄉下家家戶戶的窗簷下,都會弔著幾隻雞鴨、幾條魚和肉,走在村子裡,都聞得到那種鹹中帶了一點點腥,卻又油油地香著的味道。
在大城市裡,雖然什麼都有,什麼都買得到,但卻很少有人會自己來做這些年貨了,沈擎吃過幾次商場裡買來的風製品,只覺得調味料用得過多,再也沒有鄉下那種手工製出來的純正味道。
這回有空,他便準備好了做這些風製品的材料,打算多做一些,就算春節吃不完也沒關係。之後萬一有哪天不知該做什麼菜了,切半個鴨子出來,既方便,也不算是敷衍。
最重要的是,冉鳴遠這個好葷食的小饕客,一定很喜歡。
沈擎剛抹完兩隻雞,料粉的香味已經傳遍了整個小院。冉鳴遠也被誘得走出房間,興致勃勃地站在沈擎旁邊,看著他的動作。
沈擎捏著一隻鴨的脖子將它提起來,另一隻手抓了一把腳邊大盆裡的料粉,就往鴨子身上抹開。在表面完完全全地抹上一層後,他又抓了一把料,塞進鴨肚膛裡面,最後把鴨子丟到旁邊的小缸裡。
“這是什麼?”冉鳴遠看得好奇,忍不住用手指沾了一點料粉就往嘴裡送。
沈擎來不及攔他,只能眼睜睜看他一張小臉慢慢皺起來,吐著舌頭嚷:“好怪的味道啊!”
沈擎轉身進去給他倒了一杯水:“這料粉裡有鹽巴、生薑、大蒜,還有各色香料,味道能不怪嘛?”
冉鳴遠放下杯子,手又開始不安分地撥弄起被處理好的雞鴨,問道:“你把這些都抹上這奇怪的粉,是要做什麼呀?”
沈擎一邊幹活,一邊道:“做風雞風鴨呀,你以前也吃過吧?”
冉鳴遠眼睛一亮:“原來風雞風鴨是這麼做出來的呀,我可喜歡吃這些了!可惜,只有過年時才能吃到。”
沈擎看到冉鳴遠的笑臉,獻寶似地道:“不止風雞風鴨,還有風鵝風魚,過一會兒,我再做些醬油肉,今年春節保準讓你吃個夠。”
“妙哉妙哉!”冉鳴遠撩起袖子,學著沈擎的動作,也有模有樣地醃起東西來。
有冉鳴遠的幫助,沈擎一個上午就把所有材料都醃好了。把裝著處理過的雞鴨魚肉的小缸,放到一個裝了冰塊的大缸裡。沈擎拍拍手,道:“好了,等明天把這些東西拿出來,掛在屋簷下就行了。”
“嗯,做這些事情挺開心的。”冉鳴遠洗完手,突然摸著肚子道:“哎呀,剛才倒不覺的,現在閒下來了,才覺得好餓呀。”
沈擎往外頭看,見太陽都快升到頭頂了,才意識到已是午膳的點了,便問冉鳴遠:“王爺想吃什麼?”
冉鳴遠癟著嘴想了一會兒,道:“剛才醃了雞,就想起你以前做的雞湯麵了,還挺想吃這個的。”
沈擎看了看廚房裡的材料,沒有已經拉好的面,連麵糰都沒有,只有一袋幹乎乎的麵粉,頓時有些為難。現在開始做麵條吧,這麵粉揉成麵糰,發麵醒面就要不少時間了,冉鳴遠還不得餓壞了?
“要不,做老鴨粉絲湯吧?”沈擎眼角掃到角落裡的粉絲,突然靈機一動,問冉鳴遠:“用粉絲來代替面,鴨代替雞,成不?”
老鴨粉絲湯這東西,在沈擎那個時代可是大街小巷都有的美食,可對冉鳴遠來說,還是個新鮮物什。他欣然點頭,在廚房裡坐了下來,看沈擎開始忙活。
廚房裡有現成的老湯,用骨頭和老鴨熬出來的,沈擎盛出一些放在鍋里加熱,一邊把粉絲放在水裡泡軟,再取出已經前幾天就放進糟滷裡的鴨肫、鴨肝和鴨腸。
等湯開了,他便把粉絲放進去,再放入油豆腐和剛才切好的各色鴨雜,還有一點點鴨油。片刻之後,將粉
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