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了!”
“哈哈哈!”
聽到高楊的縱聲大笑。張氏從廚房裡伸出腦袋。樂呵呵地說道:“都站在院子裡幹什麼?快進屋坐吧。華兒,來給娘打下手。”
“啊?哦,這就來。”高華答應一聲,蹦蹦跳跳地朝廚房走去。
高青卻突然將她一攔,轉頭朝高楊說道:“哥,你好好招呼楮伯伯跟樓大哥,待會兒讓你們試吃新菜。保管讓你們吃得讚不絕口。”然後朝周杏、石榴吩咐:“把揹簍拿到廚房,我要讓二姐幫我做新菜。”看向高華:“二姐,你知道我們在鷹山發現了什麼嗎?是山胡椒喲!還有山藥和芋頭,都是好吃的東西,走,我教你做新吃食去。”
一聽有新吃食可做,高華是雙眼放光,立馬變得躍躍欲試,行走間動作也變得急切起來。
進了廚房,高華、高青合力將張氏“趕”回房間,留下大滿、小滿打下手。高青翻看了一下今日的菜蔬,沒有發現做主菜的活魚,便揚聲叫道:“周杏、石榴,去河裡抓幾條魚來,越大越好!”
“是,主子!”周杏、石榴應聲而去。
這時,高青讓大滿、小滿將山藥、芋頭從揹簍裡拿出來,芋頭去皮洗淨,山藥則交給高華處理。一邊吩咐一邊將山藥糕和芋頭蛋卷的做法跟高華一說,她立刻眉飛色舞地忙碌起來。
高華不愧是做料理的天生好手,只聽高青說了一遍做法就全部記住了。她先是快速將山藥洗淨上蒸籠,待山藥蒸好,又迅速將山藥取出,手指翻飛,動作乾脆利落,山藥皮馬上就被她剝得一乾二淨。接著用刀面將蒸熟的山藥碾壓成泥,取出木製模具填滿,脫模後,手法嫻熟、靈巧得在上面刻出祥雲雕花圖案,一塊香噴噴、漂亮美味的山藥糕就新鮮出爐了。
這時,周杏、石榴也從鷹嘴河裡抓到了五條,每條有兩斤重的草魚滿載而歸。去鱗、開膛、破肚、挖腮,一整套動作如行雲流水,五條草魚很快就被高華收拾出來。
將五條魚切成塊,抹上鹽,勾上芡,醃漬。灶孔裡的柴火燃得“噼啪”作響,鍋底已被燒紅了,舀一勺豬油,待油化開,放入姜、蒜、乾紅椒,最重要的當然還有早就被大滿、小滿處理乾淨的一大捧山胡椒,翻炒數下,再倒入燉得濃白的大骨湯,待湯燒開,將醃漬好的魚塊丟如翻滾的骨湯中,在魚塊燒至七成熟時轉至火鍋,撒上蔥花與香菜,一道色、香、味俱全的山胡椒魚便出鍋了。
剩下的便是芋頭蛋卷的製作了。取出蒸熟的芋頭,加入白糖碾壓成泥,然後將麵粉和雞蛋調勻,在鍋裡攤成薄雞蛋餅,將芋頭泥塗在雞蛋餅上,在鍋裡捲成卷,稍冷卻後,用手將卷捏成三角形,切段,既美觀又好吃的芋頭蛋卷就製作完成。
因高家人口多,高華、高青、大滿、小滿、周杏、石榴足足忙了一個半時辰,才終於將飯做好了。
堂屋裡顯見是坐不下這麼多人的,於是大家乾脆將桌子、板凳全部搬到了院子裡。席開三桌,高大山、楮昱然、高楊、秦皓、樓小刀、南宮睿、劉靖、高松、高楓坐了第一桌;張氏、水柔、高華、高青、高蘭、高萍、高槿、夏瀾、楮喜鵲坐了第二桌;大滿、小滿、周杏、石榴以及五個甲坐了第三桌。
不說大滿、小滿,五個甲和水柔可是第一次這樣跟主家坐在一起,身上的那份尷尬與不自在別提多難受了。他們六個人戰戰兢兢地看了高青一眼,又看了高青一眼,就在他們準備看第三眼的時候,高青淡然說道:“今日不分尊卑與上下,大家敞開肚皮使勁兒吃,看看味道如何?因為這些新菜若能得到大家的喜歡,我就準備讓咱們家的佃戶去鷹山挖回來種植,同時在知味居和半閒莊推出這些新菜,讓生意更上一層樓。所以,大家快開動吧,不要再‘東張西望’了!”
等高青的話音一落,高大山爽朗笑道:“青兒說的不錯,今日大家就別拘禮了,我們家原本就是莊戶人出身,根本就沒有那麼多講究,所以大家覺得怎麼放鬆怎麼來,好了,大家開動吧!楮老哥,劉老哥,來,咱們碰一個吧?”
楮昱然端起酒杯,也是哈哈大笑:“看老弟紅光滿面的樣子,也知道你如今的日子是越過越好了。老哥我在此預祝你今後越過越紅火,乾杯!”
劉靖的心裡是又感動又激動,差點潸然淚下,清了清喉嚨,壓了壓自己的異樣,但聲音卻依舊帶了一絲顫抖:“小老兒也不知道說些什麼,您只看今後吧!乾杯!”
一家之主的高大山說了開動後,大家是爭先恐後地去挾那幾道新菜。山胡椒魚麻香撲鼻,山藥糕入口即化,芋頭蛋卷甜膩爽口,大家吃得是有滋有味,連
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