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第6部分(第4/4 頁)

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但沒關係,反正還有大廚二廚嘛!

但凡是廚師,都對提高自己的做菜能力很有興趣,所以瑛符才能這麼容易就收買了他們。

瑛符這次偷溜到廚房,主要是因為自己想吃辣了,她背了一則“剁椒魚頭”的食譜後,還有些不滿意,又繼續說道:“我想到有一年宮中大宴,民間食坊奉上不傳世的名膳‘蟲草八卦湯’。”一臉回味無窮,當時她有幸小嚐一口,到現在還記得那濃馥甘醇的滋味。

“蟲草八卦湯?”兩個廚子一聽這名字就激動死了,這道藥膳可是傳說中的頂級名菜,能做好的人極少。“世子妃,你背食譜,我們來做!”

幸虧世子妃,要不然,他們哪裡能見識到朔金豐富的菜色呢?畢竟伏羲地處荒野,在食物上都以方便煮食、份量飽滿為主。

朔金與伏羲聯姻,公主帶來的嫁妝裡就有朔金特產的珍貴藥材與食材,在確認了廚房有蟲草八卦湯所需的食材後,對那美味懷念不已的瑛符背起食譜。

她雙手負在背後,煞有介事地在廚房裡來回行走,而兩個廚子根據她的口述的步驟,忙得不亦樂乎。

“烏龜肉切塊,與胗肝一起洗淨。蟲草用溫水稍泡洗淨。炒鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,下蔥結,姜塊翻炒出香味。”

蔥香立時飄來,瑛符滿足地深吸一口氣,繼續說道:“下龜肉、龜胗肝、精鹽一起爆炒。然後起鍋,盛入砂罐內,加入蟲草,放清雞湯蓋過所有食材。

廚子按照她的要求把東西全部放入砂罐內。“然後呢?”

“置文火上煨兩個時辰,加入龜蛋,繼續煨到塵土湯汁濃稠,發出香味為止。”瑛符補充道:“一定要注意火候,用文火煨煮,才能逼出肉中的養份。”

兩個時辰後,瑛符將筷子放到桌子上,小臉上的表情凝重。

“怎麼樣?”大廚二廚帶著希冀的目光,緊緊盯著她的反應。

“嗯”她嚼了嚼口中的菜,表情有些遲疑。

“唉”兩個男人同時垂頭嘆氣,以為失敗了。

“贊啊!”瑛符突然伸出大拇指,展開大大的笑

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