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涮乾淨搬進來……”小婉一一吩咐著,再過幾天就是元旦,她是想將灰糖重新加工一下,看看銷路如何。
*在來到唐朝不久,她就被唐朝的日曆弄得暈頭轉向,現在卻是已經瞭解了——這個時代的春節不是正月初一,而是立春那天,也就是春天的第一天,而正月初一卻是元旦。前一段時間她弄擰了,這兩天準備過春節的時候,才聽明白,好在錯的不算太厲害,元旦過了,立春還遠嗎?
吃過早飯,幾個孩子都給攆到張楊氏的屋裡學習,課程她已經教給張陵了,由他帶著,李嬸拿了些針線活陪著張楊氏,繡娘則留在廚房裡給小婉當下手。
“小姐,水缸涮好了,放在哪兒?”張孝推著一個大水缸進來,看看稍顯擁擠的廚房,不知道放哪兒合適。
“就放……中間罷,要放平一些。”小婉指了指地中間。
在他擺弄水缸的時候,小婉指揮著張仁用陶罐溶了一大罐的石灰水。當水缸擺好之後,她讓二人將兩袋灰糖倒進水缸,然後將準備的石灰水全都倒了進去。
“小姐,這……這糖?”張孝、張仁直嘎巴嘴,不知說什麼好,連繡孃的眼裡都露出惋惜的神色。
“你們輪番用力攪動,直到那些糖全部化掉為止。”小婉也不解釋,在旁邊指揮著他們幹活,頗有些指點江山的意思。
其實這也算不得什麼特殊的工藝,就是個淨化提煉的過程,在初中的課程中,老師講過早期蔗糖的製作,只是當時工藝簡陋,糖中含有許多的雜質,所以吃起來不僅不乾淨,而且有幾分苦澀,當時的貴人吃的都是蜜糖,只有窮人才吃這種蔗糖。後人發現了濾除蔗糖中雜質的辦法,並且重新熬製,這才出現了白糖,小婉也是憑著記憶將過濾熬製的方法整理出來的。
看看缸裡的灰糖已經充分溶化,小婉吩咐道:“將這些水用紗布過濾一遍,繡娘,你去生火……別用柴草,用上次買
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