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“到底是要做什麼啊?”田七對此十分好奇,確切地說,他對一切同吃有關係的東西都充滿了好奇。
無奈任他旁敲側擊了不知多久,嚴君也沒有透露出分毫。
待到番茄醬總算晾涼了,這時也差不多是飯點了。嚴君把袖子往上一卷,開始做準備工作。首先活雞仍交給田七處理,其他的諸如奶油、蛋清之類則由他自己來。他今日打算做的幾道菜,一是奶油番茄雞湯,二是番茄醬煎芋頭,三是義大利麵,四是番茄雞扒,只要準備妥當都不難。
首先嚴君取出制好的奶油擱到一邊備著,然後將其中一隻整雞上取下的雞腿跟芫荽、蒜末等放到一起,添入大量冷水,再放些茴香和丁香,用大火猛燒。待煮開了,將湯上邊的浮沫撇去,換小火慢慢燉。
田七負責將草把抽出些許,看著火逐漸小了,就問:“這要燉到幾時啊?”
“一個時辰。”嚴君轉身去忙其他的菜。
田七又咋舌道:“這放的是調料麼,怎的都這般奇怪?”
這回嚴君沒再理會他,只認真地看了會火,連額邊的頭髮掉下來都顧不上管,還是田易走上前幫他撩到耳後,又替他捲了卷掉下去的袖子。
盆裡的芋頭是本地的毛芋頭,刨皮時得多加小心,不然手上會癢得鑽心,好在現下已然刨好。放到鍋裡蒸熟了,再將芋頭切成小塊,加奶油、打好的蛋、鹽同麵粉一道,用筷子使勁地攪拌,直到攪拌均勻成
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