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第25部分(第4/4 頁)

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一圈,看著這如白菊花一般精緻的小籠包子,都移不開眼。

又聞著陣陣誘人的香氣,只覺得嘴巴里的口水是直流,怎麼都收不住。

顧氏見幾個丫鬟心急的模樣,也是好笑。

她一向待下人極為寬厚,便直接吩咐下去,讓青梅,青杏先吃。

青梅,青杏,聽了都是大喜。

青梅還推辭了一下,講了兩句規矩,青杏卻是直接抓起一個小籠包子,就直接塞入了嘴裡。

唐菲這邊剛要叫不好,那邊青杏卻已是被燙的如殺豬一般叫了起來,惹得眾人一陣大笑。

原來這小籠包子不但鮮美多汁,這吃起來還是有一番講究的。

只是這唐菲還沒有開始講呢,這青杏就是嘴饞心急,果然被汁水燙了嘴。

眾人雖然是被青杏一番滑稽的模樣逗得大笑,倒還是唐菲心疼青杏,忙去廚房取了一些涼水,放了冰塊進去,讓青杏用嘴含著。

果然疼痛稍緩,這下青杏卻是對唐菲更是崇拜了。

唐菲卻是開始像眾人演示這小籠包子的吃法。

原來這小籠包因為含有大量的汁水,又皮薄多汁,所以吃起來一定要特別謹慎才行,若是像青杏一樣心急,便會燙傷嘴巴。

“古時有話叫心急吃不了熱豆腐,我們這裡卻是叫心急吃不了熱包子。”

唐菲俏皮一笑,取了一個包子,小心夾入碟子,不將其皮弄破。

然後在小籠包子的側面輕輕咬開一個小口,略微吹涼一些。

待湯汁稍涼之後,再將小籠包整個放入嘴中,如此,便是讓湯汁在口中炸開,封住美味,毫不流失。

在我們現代流傳的吃法是要先喝湯,但是其實這個方法確是錯誤的。

因為小籠包的精髓就在於這湯與皮,餡的完美融合,三個要素是缺一不可。

卻是要像唐菲這樣,才能保證鎖住美味,不流失一點精華。

顧氏幾個見這小籠包子不但看起來如此漂亮,連吃起來也有這麼多講究,吃法也是頗為文雅,不由都嘖嘖稱奇。

幾人便俱�

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