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的細節需要反覆雕飾、處理,倘若你沒有耐心,則不能盡善盡美、善始善終,倘若你沒有絕好的心思,則手裡的活計也會落入俗套,不能激發出這道菜應該有的神韻來。”
謝思瑤細細的聽著,暗暗記在心裡——只是心裡未免懷疑:方才你做這道菜的時候,根本不像你講的這樣好吧。
“剛才我說的,你可都明白?”趙子鑫頓了一頓,看著謝思瑤似乎有點走神,怕她聽不懂的問道。
謝思瑤被趙子鑫一問,便立馬回道:“明白。所謂匠心,好比是把這菜當作一件絕世的藝術品,把那些材料當作尚未雕琢、極其罕有的璞玉,從一開始就全神貫注、傾盡心血,把才思注入其中,豐富它的精髓、意韻,菜餚的口味有食譜來保證,而真正的神韻,則要由心實現。”
“舉一反三,不錯。”聽到謝思瑤的回答,趙子鑫滿意的笑了笑。
“單憑這些,就能做出今日的那番效果來?”謝思瑤有些不解的追問:“只是我覺得未免過於浮於表面了。”
“不必著急,我自會一一教你,這三天,你就加緊練習這道菜。不說是做到一模一樣,只要得了我五成實力,勝過那江泰清我想也是綽綽有餘了。”趙子鑫淡然一笑,緩緩說道:“我都有點佩服我自己了。”
謝思瑤無語,便不再理會他,自己拿著菜譜離開了。趙子鑫只好從後面邊趕邊說:“別急走額,你還不知道住處在哪呢……”
兩人的聲音變這樣愈來愈遠了。
☆、陶然對決(一)
自從三天前天香樓這一事之後,這個‘三日之約’便像是乘了風一般不脛而走,從天香樓到其餘各處的酒樓、從街頭到巷尾,不知道有多少人都知道:天香樓裡新來的女廚衛要和望江樓的第一廚�
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