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，只要把整雞放在瓦罐裡，放兩調羹糖，半勺子鹽，一碗黃酒，拍兩塊生薑和一小把小蔥，爾後蓋嚴實，放進土灶的鐵鍋裡，蓋上鍋蓋，鍋沿邊上用溼毛巾捂緊，不讓它跑掉熱氣。這道菜，最關鍵的一點是，整個料理的過程中，不能用一點水。不管瓦罐還是鐵鍋裡，都不能放。還有一點，用的柴，必須是稻草結。十八個，不多也不少。小火慢慢燒，一個燒完了，才能放另一個。不快也不慢，就跟油條入鍋似的，在油鍋裡慢騰騰地炸著。
一想到仙人雞的美味，餘然忍不住流口水，歪過頭，雙眼一瞬不瞬地瞅住方揚，揚起天真的笑臉，軟軟地請求：“方揚，我想吃你做的雞。”
“你家養的雞要生雞蛋。”方揚正經地說。
“唉！”眼見到嘴的美食飛走了，餘然垂頭喪氣地低下頭。半響，她抬起頭，睜大雙眼問：“大伯母是喊奶奶過去吃飯的嗎？”
“不是。是讓餘奶奶幫忙縫被子去了。”餘然的大伯母劉根娣是慢性子，對針線活一竅不通。一遇到縫縫補補的事，就喜歡拿到前面的餘然家，給餘奶奶做。
說完，方揚站起來，收拾碗筷。餘然見了，趕緊幫忙將菜端進碗櫥裡去放好，然後拿起抹布，放在水裡搓了搓，絞乾了打算去抹桌子。方揚看到了，眉頭打結，出聲阻攔：“你別做這些事了。爸說，你的手是用來繡花的，不能做這些粗活。你把抹布放著，我洗好碗，就去擦桌子。”說著，他走到前面天井裡的洗手池前，拿起洗碗布，任勞任怨�
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