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的蘋果樹和仙人掌種在一起，在夏天裡觀察它們一天的失水量，結果是蘋果樹10～20公斤，而仙人掌卻只有20克，相差上千倍。
仙人掌一方面最大限度地減少水分蒸騰，一方面卻大量貯水。仙人掌的莖幹變得肉質多漿，根部也深入沙漠裡。這種肉質莖能夠貯存大量水分，因為這種肉質莖含有許多膠狀物，它的吸水力很強，但水分要想散逸卻很困難。仙人掌正是以它體態的這些變化來適應乾旱氣候，才得以繁殖生存的。
總之，仙人掌的多肉多刺性狀的作用就是為了減少水分蒸騰和貯藏水分，是它適應生存環境的需要。
………【12、酷似人形的人參、何首烏】………
人參是多年生草本植物，其別名有：神草、地精、天狗、孩兒參、人銜、黃參等。由於它的根部類似人形，人們便把它稱為“人參”。人參通常以根入藥。
在我國古代神話裡，認為任何東西都會接受“日精月華”，時間久了都會成“精”，具人形，通人性。因此就有了“人參精”的說法，並且認為食用之後會長生不老、成仙等等。
不過，也有少數的人參卻真有人的樣子。新鮮人參皮色黃潤、細嫩，與人的面板就有點像了，如果在主根兩側對稱地長有兩根側根，而主根又在不遠處分叉，那麼有“胳膊”有“腿”，更像人形了。
看來民間的傳說，以及把有些生長時間久的人參稱為“人參精”�
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