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的來吃，那味道的確不錯，十分的鮮美，但是張沁兒卻發現從外地特意買的蟹苗，都不太好養活，反而本地的那些螃蟹容易養活些。

吸取這些養殖經驗，張沁兒就決定以後只養本地的螃蟹，味道也是十分鮮美，又容易存活，到中秋時節賣出去的話，可比魚值錢多了。

張沁兒家一共有三個池塘，但是這次只讓商販捕撈兩個魚塘，另外一個水也沒有放，還有大半的水，這是讓鴨子們戲水覓食用的。

商販們忙活了一個上午，這才把事情一一做好，拿著大秤開始稱重，至於那些比較小的魚蝦，商販是不要的，張志仁拿著一個盆子裝著，全部倒到裡面鴨舍的池塘裡去。

這一次賣魚的錢一共五十兩，賣蝦的也有十兩，藕比較少，只賣了五兩銀子，一共得銀六十五兩，這在富足村大部分人眼裡，那也是一筆鉅款了。

日子不緊不緩的過去了，轉眼間就到了臘月二十四祭灶節，是小年了，等祭過灶，大家就得開始打掃屋子，準備年貨，迎接新年了。

榨糖作坊****不曾停工，祭灶的時候，張志仁就讓作坊裡的人全部休息一天，讓大家各自忙活自家的事情。

張志仁也不曾閒著，楊氏帶著張沁兒和福兒在搞衛生，張志仁則要去縣城跑一趟，把需要買的東西都買回來，米麵糧食以及肉蔬等等，滿滿拉了一大車回來。

而馮氏也過來尋楊氏說話：“眼看著快過年了，你家的豬哪天殺？還是喊原先的殺豬匠嗎？”

楊氏就說：“二十八或者二十九殺吧，看那殺豬匠哪天有空，如今怕是人人家裡都急著定日子殺豬呢。”

經過幾年的休養生息，富足村許多人家的日子也越過越好，養豬的人家更是越來越多，一到了過年，都得忙著這件事。

馮氏也屬意這個日子，於是就說：“你家裡事情多，我就去和那殺豬匠說一聲，咱們定在同一天好了。”

楊氏自然沒有意見，答應了。

自過了祭灶之後，村子裡上空除了飄散著香甜的糖味，還有各種熬油炸丸子的香味，一些殺豬早的人家，除了用鹽醃製鮮肉，製作臘肉外，還會做一種酥肉，就是類似扣肉，只是工藝更簡單。

將豬皮和切塊的肉放入酒釀中過一遍，然後下油鍋，炸的焦黃時放進一個廣口罈子裡，最後炸剩下來的油也一起倒進罈子裡，然後降溫封存，這樣加工過的肉，能夠儲存上許久的時間。

除了做這些，還有一些勤快的人家開始做起甜酒來，甜酒是很容易製作的一種酒，風味又好，所以許多巧婦在學了釀酒之後，每年家中都會釀一罈子甜酒的。

今年張沁兒家也是打算釀造甜酒，雖然每年秋天都會收購山裡的野葡萄，釀製葡萄酒，但是甜酒的滋味好，作用多，很多人都喜歡的很。

“福兒，你看著點火，這糯米就快蒸熟了。”楊氏開啟專門用來蒸糯米飯的木桶，用手捏了一些糯米飯出來，放在嘴裡咀嚼著。

這種木桶很高，下面是漏空的，蒸糯米的時候，最下面墊上綿軟的紗布，再將浸泡好的糯米放進去，大火蒸半個時辰就能夠熟了。

福兒老老實實坐在小板凳上看著火，一雙眼睛亮亮的，瞳孔中倒映著幾縷紅色的火苗，脆生生的說：“娘，等糯米飯好了，給我裝一小碗，我喜歡吃呢。”

楊氏笑著看了她一眼，答應：“知道呢，你和沁兒都喜歡吃糯米飯，這次我都特意多煮了些。”

剛說完這些，楊氏又轉身拿著一個乾淨的盆子過來，待會等糯米飯蒸熟了之後，要將糯米飯全部倒進這個盆子，鬆開散熱，再淋上部分冷白開，等糯米飯徹底冷卻之後，再拿磨碎的酒麴扮進去，這樣甜酒就算做好一大半了。

張沁兒這會兒正在拿乾淨的軟布擦拭一個大陶瓷缸子，圓形，下小上大，缸子放在一個大的木框中，周邊還塞滿了乾淨的稻草，這裡就是甜酒發酵的地方了。

不多時，楊氏一聲：“好了。”

福兒就乾淨跑了過來，殷勤的拿了兩個小碗來，眼巴巴的看著楊氏，楊氏正在拿著長柄飯勺鬆動著糯米飯散熱，一看這樣子，趕緊舀了兩勺放進碗裡，說：“趕緊拿去吃吧，也別吃多了，待會還要吃午飯的。”

“嗯。”福兒大聲應著，把另外一碗遞給張沁兒。

張沁兒摸了摸她的頭，今年福兒的頭髮長了不少，能夠紮成兩個粗辮子了。

剛蒸熟的糯米飯十分的鬆軟好吃，又有彈性，不需要任何下飯的菜，都足以讓人吃下一大碗，不多時，這一小碗糯米飯就