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情，張志仁忙說：“已經深耕過，也挖好播種溝了，只等著播種就行，我將牛讓崔家兄弟借用了幾天，等春耕之後，再牽回來。”

有了牛挖溝會容易許多，張沁兒點了點頭，拿出一個大的木盆，倒入清水，再放入少部分的生石灰，她打算用石灰水浸泡，一來浸泡的時間短一些，而來石灰水有殺菌的作用，保證了甘蔗種的健康。

除了買來的這些，還有地窖中存放了去年自家種的，因為想著來年做種，除了榨糖做實驗用的，也就永安貪嘴時吃了一些，其餘的都留在地窖中，而又因為甘蔗頂部萌芽的能力最強，所以吃甘蔗的時候還留下了一部分頂部。

將這些都準備好，人已經累的不行了，好在有張志仁幫忙，許多活張沁兒索性動動嘴，具體的讓張志仁去做就好了。

解決完甘蔗種的事情，張沁兒就開始繞著家中巡邏了，去縣城住了半個月，乍然回來都快有些想念了。

煙燻臘肉的地方擺在大門口前面的平坦地上，這樣煙霧不會惹的家中嗆味，這些肉已經煙燻了大半個月，人走的近了，都能夠聞到那股透過臘肉穿出來的煙味，是明顯的帶著臘肉獨特的香氣的，惹的附近的人紛紛好奇做的是什麼好吃的。

覆蓋在上面的麻布袋早已經浸染了臘肉上面的油脂和煙燻，變得黑黑的，用手一碰，就能夠感到油膩膩的感覺。

掀開之後，就看到裡面的豬血圓子已經變成黑色的了，個頭也比剛做的時候小了許多，這事水分變少，豆腐的質地變得緊緻的緣故。

臘肉和香腸的油脂浸了出來，如今也已經成了金黃色，色澤十分的誘人，隱隱帶著一股松香味，原來是福兒聽說松子燒出來的煙對臘肉好，這幾日閒來無事就去山裡撿松子回來。

恰好元繡娘從外邊洗衣裳回來，看見張沁兒在檢查臘肉，便笑著說：“沁兒你看這些臘貨做的怎麼樣了？還需要再煙燻嗎？原本以為是個輕鬆的活，時不時堆些鋸末就行，沒想到等上面的油脂掉落在火上之後，猛地就起了老大的明火，差點把臘肉都給燒了。”

“是啊，做這個也得人時常看著呢，若是一不注意，起了大火就全部燒沒了。”特意做這樣的煙燻臘肉是比較麻煩的，因為很多人直接抹了鹽掛在廚房樑子上風乾，時間久了，也受到廚房裡的柴火煙燻的味道，但是終究是比不上這樣特意熏製出來的臘肉更香。

“我看已經差不多了，等今年熄火之後，就把這些放在廚房掛著著。”問著誘人的臘肉香味，張沁兒恨不得馬上吃上一口，心動不如行動，反正手已經沾染上油煙了，不如拿過兩個豬血圓子到廚房裡拿溫熱的水清洗著。

煙燻的臘肉表面都會帶著黑色的煙霧顆粒，比較難清洗，就需要用絲瓜瓤仔細的擦兩遍了。

時間已經到快要做晚飯了，楊氏就走了過來，看到張沁兒在弄豬血圓子，就說：“這玩意我還是頭一回見到，也不知道好不好吃。”

張沁兒信心滿滿，這可是前世她頗為鍾愛的食物，怎麼可能不好吃！

“娘，這道菜我來做，包管好吃。”豬血圓子可以單獨炒，不需要放多少配料，都能夠口感很好，並且很下飯，若想更容易些的，那也是行的，將豬血圓子洗乾淨切片，碼在碗中，倒入少量的水，然後放進煮飯的大鍋裡，隨飯一起蒸熟，簡單方便又美味。

楊氏看著她一副期待的樣子，倒不像沒有嘗試過的，不過話到嘴邊又咽了下去，自去淘米去了。

淘米水都得單獨收集起來，地龍喜歡淘米水中的某些營養，經常淋淘米水的菜地肯定比較肥沃，不過這些淘米水卻大多是用來澆花的，畢竟菜地可以施肥，而花施肥之後就不太美觀了。

這頓飯有了張沁兒的幫忙，很快就熱氣騰騰出鍋了，豬血圓子果然不負張沁兒的期待，口感十分的好，咬上之後，口腔中頓時瀰漫著一股熟悉的味道，張沁兒彷彿之間又穿越了時空，回到了自己熟悉的時代。

“姐，這豬血圓子挺好吃的，特別的香，我吃了一口就想吃飯了。”福兒很給面子的誇讚著。

煙燻半個月的豬血圓子並不顯得太硬，多餘的水分又都蒸發掉了，如今的口感剛剛好，怪不得福兒第一次吃也覺得好吃。

而其他的人在品嚐之後，也紛紛表示有嚼勁，口感好，特別是下飯的很！

☆、211。第211章　：種植甘蔗

第二日一大早，楊氏就起來煮飯，和平日的稀飯不同，這次煮的是乾飯配菜，另外還貼了幾個白麵餅子，讓張沁兒他們帶去餓了的時候吃。