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帶來的肉乾除了丁笑家的之外,每家都一樣,只是用鹽和花椒粉,蔥粉醃製,再放到太陽下晾曬製成的。這樣的肉乾雖然單獨吃起來味道很單一,但其實可以用來燉菜吃。這樣食物在醃製過程中發酵出來的鮮味就會融進湯裡,味道自然更勝一籌。本來動物的肉在剛宰殺之後是不適合馬上吃的,這裡的人不過是習慣了而已。
胡蘿蔔的存貨還有一些,因為每一次的做法都是燉煮到非常軟爛,所以胡蘿蔔特有的臭味就會完全消失,而且轉成了甜味兒。這十幾個人裡倒是沒有一個不愛吃的,考慮了一下,丁笑認為胡蘿蔔醃肉湯是可取的。
本來丁笑還有點兒捨不得自家帶來的那幾塊醃肉,好在這些獸人們都是很知趣的。紛紛從自家都拿過來一塊醃肉遞到丁笑面前。看著這些每一個都有成年雄性巴掌大的肉塊,笑笑滿意地眯起了眼睛。這樣自家就能節省下來了!
不要怪笑笑吝嗇,這一路上,他已經把自家帶來的的珍珠麵粉全部用光。醬油也用得差不多了,香菇粉和五香粉消耗了三分之一,也就菜鹽和蔥粉是家家都有的,所以勻著用還比較省一些。
在燉醃肉之前,丁笑先把那些肉塊串起來用火烤了一下,讓肉增加一種烤肉的香味兒,然後菜切成塊,放進大陶罐裡,跟胡蘿蔔塊一起開燉。因為醃肉時為了儲存鹹度已經很高,加上甜的胡蘿蔔和水才更好中和味道,因此上鹽和醬油這樣的調料是不能放了,丁笑選擇放入香香草搗成的泥和均樹皮來提香。
光油醃肉胡蘿蔔湯是遠遠不足以下飯的。考慮到今天的天氣有點兒陰,他決定豁出這些紅麻醬來烹製一道肉菜。至於自己很想吃蔬菜這件事也好解決,昨天採到的紅萵筍正好可以拿來炒一炒,不過鑑於只用葷油炒萵筍除了自己不會有第二個人願意吃,有半顆萵筍就夠了,剩下那半顆就切吧切吧放到燉醃肉裡去吧,還能增加個清香味兒。
雄性們紛紛捕獵回來,每個人手上都有所收穫,但體積都不是太大,看來跟這附近的獸人雄性突然增多有關吧。但他們還是獵到了一頭牛。看起跟自己吃過的赤腳牛差不多個頭,倒是寬度肥了一些。最惹人眼球的是這頭牛周身上下的毛皮黑得沒有一絲雜質,唯獨尾巴尖兒上是一簇雪白,看起來跟一根黑棍子上面放了一個白色的絨球一樣,還是挺好看的。
見坤把他手裡的兩隻個頭小很多的獵物放到自己和阿爸的帳篷中間,其他獸人也都紛紛把自己的獵物放到自家的帳篷邊上,丁笑就知道這寫小個頭的都是私有貨了。嗯,不錯,這頭牛怎麼也夠今天這頓晚飯了。
取了牛腿肉切成片放在大陶罐裡,用菜鹽和花椒粉先抓制基本入味。一條牛腿切除的肉片就足有多半罐子,對於下飯的菜來說,這個數量正好,尤其是放了紅麻醬和辣豆醬之後,味道肯定十分濃重,太多了恐怕玉米飯會不夠。
拿另一個公用的大陶罐當炒勺,把牛肉切進去煉出油來,先放進去朝的是山蔥段還有四顆切成了碎末的小洋蔥。要想醬料撒得均勻,烤鏟子炒勻在這種容器裡是不太現實的,所以丁笑豁出了自己的手,弄了兩大勺紅麻醬和三大勺辣豆醬出來,放到醃過鹽的牛肉片上拼命的抓抓抓揉揉揉。這麼做會讓肉片很快入味,讓炒至的時間縮短,也能節約一些調料。但代價就是丁笑可以肯定,自己這隻手在至少未來一天絕對不能碰眼睛了。
不過看到丁笑那隻在陶罐裡反覆揉搓肉片而沾滿了紅色醬汁的手,坤哥兩眼發亮,他實在是很想把笑笑的手拉起來放到自己嘴邊舔個乾淨。一定很好味!(你夠了,這又不是烤豬蹄兒!﹁﹁ )只可惜因為擔心笑笑會生氣,所以沒敢這麼做……
作者有話要說:關於那麼大個的玉米棒大家不要覺得很恩誇張。這本來就是異世界嘛。何況我真心見過30厘米多的大玉米棒,不過真的很難用手脫粒。
昨天的評被**這個M受吞了個天昏地暗。祈禱今天它吞夠了,不要再這樣吞下去了。。。。。。。
☆、我沒事,不要怕
我沒事;不要怕
這麻辣味極致濃重的爆炒牛肉片果然成了所有雄性的最愛;再配合上的確是水放多了的玉米粥,這些大傢伙頭一次覺得烤肉嚼起來一點兒都沒味道。
其實丁笑特別想說;不是烤肉沒味道,而是紅麻花的味道太刺激;導致他們的味覺暫時麻痺;才會覺得烤肉吃起來沒味兒,但考慮到這麼說起來好像還挺嚇人的樣子,自己就別掃這些人的興了。
玉米粥也不知道是因為夠火候還是這裡的長鬚棒水溶性比較好,反正煮得是黏糊糊很稠很香也出奇的很
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