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根已經開始有發黑的趨勢了。丁笑把一部分山藥切成片，然後在太陽下暴曬。現在的季節最大的好處就是雖然早晚比較冷，但正午的時候太陽還是比較給力的，關鍵是空氣乾燥，還有微風颳過，正是晾曬食物的好季節。

剩下的那部分是外皮和品相都十分完好的；現在是沒有任何問題，但一直這麼放著他也不知道行不行，畢竟上輩子誰家也不會沒事兒放這麼多蔬菜水果的。思來想去，最終他還是決定跟瓊和賀講解一下菜窖的基本用途和簡單構造。而實際上，他也不是特別懂。上輩子他是在爸爸死後才知道那些親戚的，而爸爸又沒有在村子裡住的朋友，自己那點兒關於菜窖的知識，還是來自於網路和電視。

聽笑笑說完“菜窖”的構思，賀立刻了解了。“跟咱們村子裡的冰窖差不多意思吧？可是咱們在自家院子裡挖的話，下面不可能有冰啊。”沒有冰，怎麼能讓新鮮的食物不腐爛呢？

明白“窖”藏的概念就好辦了，丁笑解釋：“咱家要儲藏的就是這些菜啊，太冷了好像也不行的樣子。我其實就是看人家弄過，自己也不知道到底怎麼弄。不然咱們先挖小一點兒的，在下面放一部分試試？”

對於兒子的提議，瓊絕對是無條件贊同的。要知道笑笑的代勞已經給他們每一個家庭都帶來了更多於去年儲存的果凍食物。就算真的沒儲藏好浪費了一些，只要他們發現及時也不會有太大損失。“好，這事兒就這麼說定了！”

丁笑本來以為挖菜窖怎麼說也得是一個大工程。結果從挖坑到弄木板子再到搭建，沒到晚上就完成了。也搭著這裡人家的院子都是超大的，丁笑覺得這個大菜窖應該叫地下室才對。除了頂上搪了相當結實的木板，又壓了一層泥土弄結實之外，菜窖裡面也用幾根硬木樁子支撐了起來，甚至瓊還讓賀做了一個梯子。可謂是周到又齊全。丁笑完全就是說了一個開頭，剩下的就是全程圍觀了。

等菜窖完全弄好，還加了一個木“蓋子”之後，丁笑不得不感嘆，這速度簡直是絕了！

瓊也沒想什麼試驗不試驗的。一股腦的把白豆、山藥、小地瓜、綠菜、紅萵筍、紫瓜等等這些在秋季常吃又能儲存的根莖菜和寬葉菜都塞了進去。地窖是填了百分之六十多，但自家那幾間倉房裡的東西基本上也就空了。要不是丁笑覺得玉米和珍珠果還是在地上通風的地方存放得好，瓊肯定也要都塞進去。似乎他覺得自己拓展出這些地下空間非常划算的樣子。（汗）

為了犒勞自家阿爹和阿爸忙活了一整天的辛苦，丁笑決定晚上做點兒營養豐富，而且對這裡人來說相當新鮮的……炸醬麵。

瓊已經把揉麵的技巧基本都學會了。所以丁笑最重要的就是切面和做炸醬。

把幹香菇和木耳泡發，丁笑又泡了兩粒乾貝。牛肉切成小丁，然後再把一個白豆和洋蔥也都切成丁。沒有黃醬，幸虧家裡的醬油存貨許多。不過為了增加粘稠度，丁笑還是磨了一點兒山藥泥。

炒醬還是很容易的。放油，下五香粉和蔥花爆香，然後放洋蔥丁炒到軟爛，再把其他配料都放進去。放入牛骨湯進去煮一會兒，等到白豆丁發軟了之後，再把醬油放進去，加一點兒辣豆醬，最後將山藥泥加進去，煮一個滾開。這濃稠濃郁地炸醬就做好了。

至於菜碼這東西在這這個季節不太多。紫瓜是一種味道像黃瓜的緣圓形瓜。黃瓜在這裡的生長跟自己家鄉的所差無幾，都是春天開花夏天結果，入秋之前就會全部枯萎的藤蔓植物。所以在冬天是完全吃不到黃瓜的。而這種紫瓜則是在夏天開花秋天長成的異世界食物。紫瓜的個頭不是很大，只有丁笑的拳頭大小，看起來圓滾滾的像一個球。他不光是有紫色的外皮，就連瓜肉都是紫色的。笑笑猜測這裡面是不是充滿了花青素啊！

其實這種紫瓜最奇特的地方在於它的瓜芯裡沒有籽，而是有一個蠶豆大小的空腔。這種植物的種子是生長在花的正中心，當果成熟了，種子和花就一起掉落了。丁笑第一次看到的時候，還頗為好奇地拿過來研究過好一會兒呢。

除了把紫瓜切成絲之外，他還把醃製風乾後的牛肉也切成絲。紅萵筍切成絲焯水斷生。以手邊現有的東西，也就只有這些了。

一指寬的麵條煮了整整兩大罐子。這絕對是賀平生以來，吃肉最少的一頓。

香滑勁道的麵條拌上清香微甜的紫瓜，牛肉絲的醃鮮味兒十足，紅萵筍絲口感脆嫩，搭配上濃郁香稠的炸醬。這一口一口吃進去，連肉香帶菜香外加面香和各種調料的香味兒融為一體，別看聞著味道沒有那麼惹人口水，吃著卻是一等一的好。