第63部分(第2/4 頁)
來補上就成。
依然是棕黃色的獸皮,丁笑完全不記得這塊皮子是什麼野獸的了。不過摸起來手感還行,就是比黑榛獸皮要略微厚一些,而且毛下面的皮子本身沒有什麼彈性,應該比給京的那個帽子要難縫一點兒。
有了之前幫忙的經驗,綠熙和京已經對製作獸耳的過程相當瞭解了,加上除了做支撐獸耳內部的竹坯也沒什麼難度,所以也就不到一個小時的時間,獸耳帽就這樣誕生了。
看著綠熙帶上獸耳帽的樣子;京小小的羨慕了一下。但是他覺得笑笑的做的第一個帽子是自己的,而且圓圓的耳包樣也挺好的,於是自動腦內平衡了心態。“笑笑,你自己的呢?做啥樣的?是耳包的還是獸耳樣的?”
丁笑一把拉住京的腕子:“教我你之前那種包頭的方法吧,我對那個更感興趣一些。”
瓊阿爸在該做晚飯的時候準時回了家。表情上依然可以看得出很興奮,見到兒子已經在廚房裡忙活著了,連忙走了過去。“你腳還沒好呢,昨天就忙活一天了,怎麼今天又進廚房了?你要做啥?告訴我,阿爸來弄。”
丁笑笑著要求:“我弄吧。我剛起來想活動一下筋骨。阿爸,阿爹啥時候能回來?”
瓊見笑笑方才正在切排骨,趕緊接過這個活計。“天黑的時候吧,要等晚上巡邏的那隊人跟他交換。”
原來還有早晚班的啊。“那正好,我想做一個果味兒的排骨,要久一點兒,等阿爹回來應該差不多可以做好了。阿爸啊,每一年冬天都會有這樣的巡邏麼?”
瓊回答:“那倒不是。發現猛獸出沒的時候就會緊一些。而且這次葛中出去了,所以你阿爹的責任就會重一些。現在你阿爹是白天負責,你鵬甲伯伯帶人負責晚上。笑笑,你要是非要做食物,就多做一點兒,明天早上讓你阿爹帶給你大伯吧。”
雖然在這個原始環境下,但親戚之間的禮數還是有的。丁笑知道阿爸這是要讓自己跟坤的家人保持更好的關係,所以立刻點了頭:“行。我這個排骨冷了吃也一樣吃,那我就把這一扇都做了吧。本來還想分兩次的。對了阿爸,你今天是陪阿爹巡邏了?”
瓊點頭:“算是吧。不過趁著大家夥兒吃飯的時間,我跟你阿爹說了一下你說的弓。他覺得非常的有用,不過這件事得等坤他們回來再想怎麼做。現在也沒時間。”
丁笑翹起嘴角:“阿爸,其實陪阿爹巡邏也挺有意思的吧?今天阿爹是不是特讓人羨慕啊?”
瓊愣了一下,而後臉色微紅。“臭小子!居然笑話你阿爸!”
笑笑打算製作的果味兒排骨是酸甜口味的,沒有多少油脂的淨肋排被剁成拇指長短的小塊,然後放到冷水裡浸泡,以去除血水。
丁笑拜託阿爸從菜窖裡拿出六個青橘子和六個蘋果,一把酸果蒜,十個洋蔥還有三根大胡蘿蔔。然後將兩樣水果搗成果泥,再把洋蔥和胡蘿蔔切成小丁。
大約半個小時的時間,把排骨段從水裡撈出洗淨,然後將青橘子汁和蘋果泥倒在排骨上,再用手抓勻,放置在一邊醃製入味兒。
在醃製排骨的時候,父子兩個人開始製作其他的菜式和主食。今晚就決定做大餅和大蔥炒肉,外加烤狼背肉了。
大約一個小時的時間,排骨已經醃製得非常入味了。炒鍋裡放入豬油,把洋蔥丁下過炒至成棕黃色的洋蔥泥之後再把胡蘿蔔丁下入鍋中翻炒個兩三分鐘。加黑胡椒粒和檸檬草碎增香之後,倒入醃好了水果味兒的排骨,繼續進行翻炒。加入豬骨高湯,再放菜鹽和一勺醬油增色。最後在湯汁快燉乾的時候,把搗碎的酸果蒜泥倒進去,攪拌均勻,等鍋內的湯汁徹底收幹之後,撒上芝麻然後出鍋!
燉煮排骨的時候,滿廚房都是一種煮水果的味道和燉肉香融匯的特殊味道。等最後把酸果蒜泥倒進去之後這麼一加熱,立刻酸香四溢,聞得人口水都掉下來了。
其實丁笑之所以會突發奇想做這個,實在也是因為想製作一種不用糖和醋的“糖醋”口味的排骨。所以才有了這個構思。
水果的果酸可以使肉軟嫩,又有果香,口感和嗅覺感官絕對不會有問題。青橘子的酸甜和蘋果的香甜配合炒洋蔥和胡蘿蔔獨特的甜味兒,最後再加上酸果蒜的酸,酸甜的口味也不會太難吃。當然關於成菜之後是不是能真如想象的那麼好,沒吃之前一切都是未知數。
瓊阿爸自告奮勇做了第一個嘗試的人。用筷子夾起一塊果味兒排骨,先是放到鼻子下聞了聞。“水果的味道真濃,不過聞著酸味兒挺大。”咬了一口,嘴裡最先嚐到的是非常順口的酸
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