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第23部分(第2/4 頁)

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續泡一二次。

大包裝用膠合板箱、紙箱或麻袋,內襯鋁箔或塑膠袋。小包裝有鐵聽、紙盒、瓷罐等。

花茶,又名香片,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的北方人喜愛,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根據所用的鮮花不同,還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶製作,也有用紅茶製作的。

花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料,採用窨制工藝製作而成的茶葉。一般根據其所用的香花品種不同,劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,其中以茉莉花茶產量最大。每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與製作工藝的精細程度劃分出若干等級,有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級。

花茶是集茶味與花香於一體,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸,花香襲人,甘芳滿口,令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的藥理作用,裨益人體健康。

花茶在國際與國內市場上行銷量大的是茉莉花茶。這是因為茉莉的香氣為廣大飲花茶的人所喜愛,被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》詩讚曰:"他年我若修花史,列作人間第一香。"

我國花茶的生產,始於南宋,已有1000餘年的歷史。最早的加工中心是在福州,從12世紀起花茶的窨制已擴充套件到蘇州、杭州一帶。明代顧元慶(1564-1639)《茶譜》一書中較詳細記載了窨制花茶的香花品種和製茶方法:"茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花,皆可作茶。諸花開時,摘其半含半放之香氣全者,量茶葉多少,摘花為茶。花多則太香,而脫茶韻;花少則不香,而不盡美。三停茶葉,一停花始稱。"但大規模窨制花茶則始於清代咸豐年間(1851-1861),到1890年花茶生產已較普遍。花茶是我國特有的茶類。主產區為福建、浙江、安徽、江蘇等省,近年來湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區亦有發展,而非產茶的北京、天津等地,亦從產茶區採進大量花茶毛坯,在花香旺季進行窨制加工,其產量亦在逐年增加。花茶產品,以內銷為主,從1955年起出口港澳和東南亞地區,以及東歐、西歐、非洲等地。

'編輯本段'花茶的種類及介紹

薊花-懷孕期間不宜服用、消腫止痛、癒合傷口、清熱、調氣血、消除疲勞

香櫞-強肝、幫助消化、反胃、白帶現象、四肢無力

桔橙-舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能

木蘭-調和脾胃、減輕月經痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

荷葉-清涼降火、消除體內油脂、達到減肥效果

莎葛-有補腦作用,增強記憶力,防治中風、麻痺、促進食慾,抵抗過敏,有效潔白牙齒、預防肝臟病變

泰姆-抑制支氣管炎、健胃整腸

牡丹-美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液,減輕女性貧血狀況

一葉茶-清肝利膽、降血脂、血糖,適合糖尿病患者飲用

牛膝草-治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道症狀

辛薄荷-消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調理消化功能

淨腸茶-天然的瀉藥,孕婦不宜服用。淨腸通便、有減肥效果,可排除體內毒素

薰衣花-潤肺、養顏、美膚、護髮、鬆弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

巖蘭香-幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質

菩提子-減輕關節痛、肌肉痠痛、減肥、失眠、鎮靜、淨化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮

向日葵-強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

牡丹花-調血、活化細胞、鎮靜、清血、盜汗、月經失調

牡丹皮-去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

茉莉花-調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

紫蜀葵-清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

紫羅蘭-消除疲勞、幫助傷口癒合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷

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