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。至於另外兩種，蒸在電飯煲裡。
就十個豆腐卷，又那麼小，唐勁很快煎完，開炒圓白菜——他炒菜那個快，猛火熱油，三下五除二！
唐勁忙的時候，簡丹起先還在水槽那兒看，等到菜“唰”一聲兒下鍋，簡丹“哧溜”一下貼著牆出了廚房，丟下一句“看著點餃子啊”，自個兒躲到客廳去了……
唐勁察覺了，不由好笑，也奇了，菜起了鍋他回頭剛要說什麼，有人敲門。簡丹應門去了，唐勁到了嘴邊的話又咽回去了。
還是章大姐，還是送吃的。不過人家一回生二回熟，這次學乖了，往客廳桌上擱下一盤菜就跑了：“吃飯去了吃飯去了！”
簡丹莞爾，應了一聲謝過，並沒硬攔。唐勁舉著鏟子探出來一瞅，只看到客廳門大開，人早不見了影子，桌子上則多了一盤蒜炒辣子雞丁。
蒜是白皮小蒜，一段段翠的翠綠的綠白的白，辣子通紅，雞丁金黃，色香味俱全。
其實軒尼詩的XO，勝在一個酒香厚醇，回味悠長——市面上賣的這個度數兒的酒，差一點的，湊近去只能聞到酒精味，一點也不香！
沒辦法，人家釀造出來的，不是自來水加酒精。原料好貯藏佳年份長，從分子級別上來說，這天然芳香醇就多。
酒既然厚醇，要想盡享它的味道，便不宜搭配味道濃烈的菜。上選乃清淡的海鮮，帶著天然的鮮美，剛好。可惜這裡位於內陸，海鮮都不新鮮，養殖的根本沒味道，在簡丹眼裡，更是味如嚼蠟，徹頭徹尾的蛋白粉！
所以簡丹才包了三個風味不同的素卷，用來下酒。香乾野薺菜本來就各有其香，雷筍丁一調，再下鍋油煎，這就香上加香了。蒸的兩個，三黃卷兒主味是金針菇，特點乃嚼勁好；青菜草菇粉絲卷主味是草菇，勝在鮮滑幼嫩。
蘑菇乃山珍，薺菜是野味——哪個都不是白給的。
但辣子雞丁一到，全亂了！
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