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地。

她舅舅家，更是開了江南第一大的酒坊，家裡終年黃酒不斷，她自幼便是愛極黃酒。

對黃酒自然也有了一定的品賞能力，卻從未到了能憑著酒香就斷出酒齡的本事。

她自覺自己小瞧了凌雲，之前以為她誇這酒是好酒，不過是心口胡誇，為了迎合自己的愛好，討自己的歡心，可如今看來，她若不是運氣好，猜中了這酒齡，就是真的懂幾分。

凌雲莞爾一笑，道：“也不能聞的確切，只是新釀的黃酒，酒氣散發的快。若是久經貯藏的酒，就會沉澱了一份濃香，隨著溫酒的時候，慢慢將那香味蒸騰了出來，我初時只聞到一股淡淡的若有似無的響起，漸漸的才感覺到酒氣馥郁起來，只怕是酒內沉澱隨著溫水的加熱，滿滿的溶解揮發出了來。”

凌雲用她們能聽懂的話來解釋，其實懂的品酒的人都知道，黃酒貯藏多年，就會有沉澱出現，這是酒裡蛋白質的凝固，這些凝固的蛋白質顆粒，在攝氏物六十度左右的水中溫熱，就會溶解，而凝聚在蛋白質內的酒香，也會漸漸的釋放出來。

故以新酒的酒氣散發的快，而老酒的酒氣則是像一朵含苞的鮮花，會隨著花瓣的開啟，慢慢的釋放出來。

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第五十一章　青梅煮酒（二）

皇后眼裡，陡然閃了一抹興趣的光，對凌雲的態度，也不再那麼疏離客套，而是多了幾分欣賞：“原是如此，本宮倒是長了見識。”

見皇后對自己的態度似乎大有改觀，凌雲知道，就像舞是戎子風的興趣一樣，怕是酒就是皇后的興趣。

來鳳棲宮之前，戎子風曾幾度和她說起皇后對黃酒的鐘愛，她便更加的確定，只要和黃酒有關的“賣弄”，必然能引起皇后的好感。

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