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,沒有切斷。
接著把魚尾的大片朝上,用刀斜切三刀,前兩刀刀只切肉,第三刀切斷魚骨頭。鍋內裝滿熱水,把魚輕放,用筷子豎起魚鰭。用大火煮五分鐘左右把魚盛出裝盤,淋上少許生抽和酒,撒上薑末。最後淨鍋里加半碗水,加一小勺老抽,一大勺糖,煮開後加上適量醋,加入生粉水勾芡淋在魚身上。
一盤珍饈美味西湖醋魚就做了出來,陳瀟自己聞了聞都覺得香氣撲鼻,將饅頭放入微波爐裡設定好時間,端著兩盤菜放在了桌子上。
看了看時間,已經六點半了,也該到吃晚飯的時間了。走到樓上,敲了敲林晚晴的房門,沒多久就傳來噠噠的拖鞋撞擊地板的聲音。
“吃飯了。”陳瀟說道。
“恩。”林晚晴點點頭,並沒有拒絕,跟著陳瀟來到了樓下。
陳瀟將饅頭拿了出來,又將稀飯端了出來。林晚晴拿著空碗盛了兩碗稀飯,陳瀟將筷子放在了面前的盤子上,她有種過著夫妻生活的感覺。
抬頭看了陳瀟一眼,發現陳瀟的確如唐語嫣所說,真的很好。
“怎麼了?”陳瀟皺著眉問道。
“沒事。”林晚晴搖搖頭,拿起筷子夾了一口西湖醋魚,覺得唇齒留香,回味無窮,嘴裡不斷分泌著唾液,頓時食慾大開。
連續吃了幾口,林晚晴發現自己似乎都忘記了吃饅頭,見陳瀟笑著看著自己,下意識想要低頭躲開。可想到承諾,她還是抬起了頭,問出了自己內心的困惑:“這道菜叫什麼,怎麼那麼好吃。”
“呵呵,這道菜叫西湖醋魚,你應該也聽過吧。”陳瀟笑道。
林晚晴搖搖頭,示意自己真沒有聽過西湖醋魚,陳瀟見狀,將盤子向林晚晴的方向推了推,笑道:“你吃你的,我給你講講西湖醋魚的由來。”
似乎感覺林晚晴有意要緩和兩人的關係,陳瀟也不能故作矜持,正好有一個絕妙的聊天理由,急忙說道:“古時西湖邊住有宋氏兄弟,以打魚為生,當地惡棍欲佔其嫂,殺害其兄,又欲加害小叔。
宋嫂勸小叔外逃,行前特意用糖、醋燒製一條草魚為他餞行,勉勵他“苦甜毋忘百姓辛酸之處。”後來小叔得了功名,在一個偶然的宴會上吃到甜中帶酸的特製魚菜,終於找到了隱名遁逃的嫂嫂。
他就辭去官職重操漁家舊業,後人仿效烹製,“西湖醋魚”也就隨“叔嫂傳珍”的美名,而西湖醋魚的來歷也歷久不衰地流傳下來。”
“
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