第31章 胡辣湯(第1/2 頁)

回到老葉家，葉八斤把兩個大木桶放了下來，正要卸桌椅。

葉採蘋說：“桌椅不用卸，明天還要拉出門呢。”

“也對。就綁在板車上，我明天直接來接你們。”

葉八斤說完，便駕著牛車離開了。

葉老太走了出來，目瞪口呆：“這些東西……都是明天擺攤用的？”

“嗯。”

“到底要賣什麼？”

“今晚你們就知道了。”

葉老太心裡沒底。擺攤其實她和葉老頭年輕時也試過，賣的是粥和米線，結果賠了個底朝天。

葉大全兄弟在十幾年前也弄過，學人家賣雲吞，結果連桌凳錢都賺不回來。

在她看來，他們家的人賺不了這個錢，只有老老實實種地才是他們的命。

葉老太喪歸喪，但還是幫著把木桶和各種食材搬了進屋。

葉採蘋走進廚房，就見杜氏正準備把糙米下鍋。今天開始，便輪到大房做飯了。

“大嫂，今晚由我做。”葉採蘋把食材放到灶臺上。

杜氏一見她大包小包地拎進來，就知有好吃的了：“行，你做。”

脫了圍裙，迫不及待地出了廚房。

葉錦兒姐妹、葉老太、杜氏衛氏等都圍在外面，從窗裡瞧著她弄。

葉採蘋也不怕他們學了去，怎麼做的，吃過的人大概都能猜出來。

但靈魂是她配的大料和白胡椒粉。別人學都學不來。

葉採蘋先把木耳、粉條、花生等放到開水裡泡著。

接著開始做油辣子。

先把幹辣椒磨成粉，跟白芝麻拌在一起，加點她自制的大料粉。

豬油燒得滾燙滾燙的，滋啦一聲潑上面，那香氣撓的一下就上來了。

“好香！”葉錦兒直抽鼻子。

“這辣子下飯一定很好吃。”杜氏直咽口水。

葉老太心疼壞了：“這油跟不要錢似的，當然會好吃。”

葉採蘋又開始洗面筯。

“這個是米粉還是麵粉？還能這樣洗？”韋氏道。

葉採蘋說：“這是做麵筋，北方那邊的小吃。”

葉採蘋不知道周朝的北方有沒有面筋，但先糊弄著，畢竟訊息閉塞，沒人知道真實情況。

一斤麵粉，洗了半盆面水和半個拳頭大小的麵筋。

這時木耳等也泡發好了。

一切準備就緒，便起鍋燒油。

水開，依次把麵筋、木耳黃花菜、豬肉丁等倒進去。

滾一滾後，放進她特製的大料粉，加入面水煮至粘稠，最後才放白胡椒進去。

散上蔥花，香味氣立刻撲面而來。

“我滴天，這是啥味兒？”葉大全扛著鋤頭進來，激動地叫了一聲。

同他一起的，還有葉老頭、葉二全和葉勇兄弟。

幾人一進門，就聞到一陣霸道特別的香氣，不由精神一震。

“是我娘在做好吃的。”葉錦兒笑著道。

葉採蘋道：“回來得正好，吃飯吧！”

葉老太和杜氏進了廚房，把碗筷和整整一鍋胡辣湯端到了堂屋裡。

天氣已經轉冷，葉老頭等在田裡忙了一天身上也沒啥味兒，洗了手，便急不及待地坐到桌前。

葉採蘋給每人舀了一碗胡辣湯。

眾人看著這從未見過，像粥又像羹的東西，不由一陣稀奇。

葉大全急不及待地吸溜了一大口：“我滴天……好香……燙！燙！”

“這麼猴急幹啥，把舌頭都燙熟了，我瞧你還怎麼吃。”杜氏罵道。

“熟了也要吃。嘶，這是啥味，咋這麼香？”

葉老頭等人也吃了一口，雙眼不由瞪得大大的。

“以前從沒吃過這種味。”

“香得舌頭都快掉了。”

“娘，這是啥子？”葉錦兒雙眼亮亮地看著葉採蘋，“咱們明天就賣這個嗎？”

“對。這叫胡辣湯。”葉採蘋也嚐了兩口。

嗯，今天的湯底不是骨頭高湯，差了點，但她的配方沒變，水準還在！

葉老頭看著葉採蘋：“你們明天賣這個？”

“是的，一早就賣。爹，這個可以加辣子。你加一點試試，還有加醋呢。”

葉老頭連忙加了半勺油辣子，雙眼更亮了。

葉大全嘶哈嘶哈地吃了半碗：“這麼好吃，一定會大賣的。”