第26章 精神點，別丟份！(第1/2 頁)

翌日清晨，陳鈞早上七點便起床做飯了。

一家人吃過早飯，母親王霞去軋鋼廠上班，陳鈞領著林瑤外出採購。

只是路過中院的時候，陳鈞發現秦淮茹正站在水池子邊上刷鍋。

嘖！

看來昨天說的那番話，並沒有起什麼作用呀！

陳鈞不知道的是，秦淮茹昨晚已經嘗試著反抗了，但賈張氏只說了幾句話便重新拿捏住了秦淮茹。

“秦淮茹，你是不是想造反，信不信我把你趕回秦家莊！”

秦淮茹現在最怕的就是被趕回秦家莊。

尤其現在還挺著個大肚子，被趕回去不僅會被父母罵，而且村裡人也會說閒話。

畢竟秦淮茹當初心高氣傲，村裡的青年一概不見，只和城裡人相親。

秦家莊有不少人想看她的笑話。

這要是被趕回去，自己會被村裡人笑話一輩子的。

只是，這些都和陳鈞沒什麼關係。

秦淮茹如果能和賈張氏鬧起來，他倒是樂的看熱鬧，鬧不起來也無所謂，對他沒什麼影響。

七點多出門，八點多回。

陳鈞兄妹倆把今天擺攤所需的食材和鐵皮桶買回來了。

有了傻柱這個大嘴巴的宣傳，院裡有不少人知道他們倆出門擺攤的事情了。

但陳鈞之前只是豐登樓的學徒，去豐登樓門口擺攤，能賺到錢嗎？

很多人覺得陳鈞是在瞎忙活，等家裡的錢賠的差不多了就老實了。

而王霞今天出門上班，更是驗證了他們的猜想。

連王霞這個大病初癒的人都去上班賺錢了，可見陳家快沒錢了。

陳鈞不知道這些大媽嬸子們的想法，推著小推車回到家，陳鈞安排林瑤清洗一下鐵皮桶，自己則處理買來的五花肉，把豬皮上面的豬毛重新刮一遍。

等他處理完豬肉，林瑤這邊也把鐵皮桶刷乾淨了。

後面便是準備燜肉所需的各種調料和香料。

白芷，花椒，香葉，花椒，冰糖等等。

這些香料看著雖然普通，但想在市面上買齊，還真不是一件容易得事情，得跑好幾個地方，而且價格都不便宜。

製作醬肉的第一步，先用高度數的白酒給豬肉做個馬殺雞。

這一步可以豬肉殺殺菌，去個腥。

然後抓一把鹽撒在五花肉上，揉捏一會使其入味。

隨後便把一些香料和黃豆醬倒進盆裡，把豬肉醃製一下。

這一步看著不難，但對調料的配比要把握的比較嚴格。

放多了做出來的醬肉太齁得慌，放少了味道淡，口感會差很多。

五花肉要醃製一個小時，趁著這個功夫，陳鈞開始處理其他的食材，把一些豬舌豬肝豬肚什麼的也料理乾淨，和五花肉放到一起醃製。

接下來，便是熬煮燜肉所需的湯底了。

往鐵皮桶裡倒了半桶水，根據水的多少加入適量的冰糖，草果，醬油，香葉等調料。

用勺子攪拌均勻，便可以放到爐子上加熱了。

做好這些，陳鈞便去幫林瑤洗菜擇菜了。

今天的選單依舊是回鍋肉，肝腰合炒，麻辣土豆絲和宮保雞丁。

這些食材處理起來倒也不怎麼麻煩。

等鐵皮桶裡的湯底煮開，可以聞到香味的時候，五花肉和那些豬舌等醃製的也差不多了。

依次丟進桶裡，便開始計算時間了。

要想把燜肉烀好，火候是很重要的。

而且每隔一會，就得用長勺攪一攪桶裡的肉。

攪肉也是有講究的，力度和角度都得把握好，不然容易把肉攪散。

這個過程其實挺費精力的，每隔一會就得攪拌一次。

林瑤見製作燜肉那麼的辛苦，想勸陳鈞以後別搞了。

可隨著燜肉的香味越來越濃郁，林瑤話到嘴邊又咽了回去。

好香的味道！

這要是拿出去擺攤，還不得被人搶瘋了？

陳鈞三級炊事員廚藝加上系統獎勵的高品質香料，燜肉的殺傷力比最晚的紅燒肉還要猛。

坐在院子裡納鞋底的賈張氏率先聞到了香味，仰著鼻子猛吸了一口，忍不住說道：“真香啊，是哪個缺德的玩意，這個時候燉肉吃？”

這會是上午九點多，距離吃午飯還早著呢。

二大媽的見狀嘆了口氣：“還能是誰，肯定是後院的陳家