一百二十八、玉如意晶瑩剔透(第2/2 頁)

瑩剔透的玉如意。賈母眼睛一亮，喜笑顏開地說道：“鳳丫頭就是會討我歡心！”王熙鳳得意地笑道：“只要能讓老太太高興，我再辛苦也是值得的。”說完，她還不忘瞥了一眼旁邊的賈璉，賈璉則一臉諂媚地附和著。

正在大家說笑之時，突然聽到外面傳來一陣吵鬧聲。原來是幾個小廝在院子裡打鬧起來，聲音越來越大。賈母皺起眉頭，不悅地說道：“這成何體統！快去看看怎麼回事。”

不一會兒，襲人匆匆趕來，行禮後稟報道：“回老太太，是那兩個新來的小廝不懂規矩，在院子裡爭鬧不休。已經叫人把他們帶下去教訓了。”賈母點了點頭，臉色稍微緩和了一些。

寶玉的貼身小廝茗煙和掃院子的小廝鋤藥，在假山旁偷偷聊天。茗煙用一種戲謔的口吻說：“鋤藥，你看那新來的廚子，手藝倒是不錯，就是人太傲氣了些。”鋤藥則是一臉羨慕：“要是我也能像他那樣，每天都能聞到那香味就好了。”茗煙撇了撇嘴：“你就別痴心妄想了，咱們還是老老實實掃院子吧。”兩人都無奈地笑了笑，繼續幹起了手頭的活。

此時，在賈府的廚房裡，那個被茗煙稱為“傲氣”的新廚子正忙碌著準備晚餐。他名叫李四兒，長得眉清目秀，手藝精湛。此刻，他正全神貫注地烹飪著一道精美的菜餚，臉上洋溢著自信的神情。

一旁打下手的小丫頭瑞珠看著李四兒熟練的動作，心中暗自佩服。她小心翼翼地開口問道：“李四哥，您這道菜叫什麼名字呀？聞起來好香啊！”

李四兒微微一笑，回答道：“這道菜叫做‘翡翠明珠’，是我自創的菜式。怎麼樣，想學嗎？”

瑞珠連連點頭，滿臉渴望地說：“想！李四哥，您教教我吧！”

李四兒看著瑞珠可愛的模樣，不禁心生憐憫，便耐心地給她講解起來：“這道菜的做法其實並不難。首先，準備好新鮮的蝦仁、豌豆和胡蘿蔔。將蝦仁洗淨，用鹽、料酒和澱粉醃製一段時間。然後，將豌豆和胡蘿蔔焯水煮熟備用。

接下來，熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。加入醃製好的蝦仁翻炒至變色，再加入豌豆和胡蘿蔔繼續翻炒均勻。

最後，加入適量的鹽、雞精和生抽調味，翻炒均勻後即可出鍋。這道菜的關鍵在於蝦仁的鮮嫩和豌豆、胡蘿蔔的清甜，兩者搭配在一起，口感十分美妙。”

瑞珠聽得入神，一邊聽一邊點頭。她迫不及待地想要嘗試一下這道菜的做法。李四兒笑著說：“別急，等你多練習幾次，一定能做出美味的‘翡翠明珠’。”瑞珠感激地看著李四兒，心中充滿了對他的敬佩和感激。

瑞珠興奮地學著李四兒的樣子操作起來，然而，她畢竟經驗不足，手忙腳亂之下，把調料放錯了順序。

李四兒看到後，連忙出聲提醒：“瑞珠，別急，慢慢來。”

瑞珠有些不好意思地撓撓頭，重新調整了調料的比例。

就在這時，王夫人身邊的大丫鬟彩雲走進了廚房，她環視一圈後，目光定格在了李四兒身上。

“聽說你做的菜很受歡迎，以後就由你負責王夫人的飲食吧。”彩雲語氣冷淡地說。

李四兒心中一緊，他知道這意味著他要承擔更多的責任和壓力，但他還是恭敬地回答：“謝彩雲姐姐提拔，我一定會盡心盡力的。”

彩雲點了點頭，然後轉身離開了廚房。

瑞珠看著李四兒，眼中充滿了羨慕和敬佩。

“李四哥，你真厲害！”瑞珠由衷地說。

李四兒微笑著拍了拍瑞珠的肩膀：“只要你努力學習，將來也一定會有機會的。”

李四兒又詳細地說出幾道令人垂涎欲滴的菜餚製作方法……

首先是那道聞名遐邇的龍井蝦仁。它將新鮮肥美的河蝦與清新淡雅的龍井茶巧妙融合在一起烹飪而成。當這兩者相遇時，頓時散發出陣陣誘人的茶香，彷彿能讓人聞到春天茶園裡的芬芳氣息；而蝦仁則保留了其原有的鮮美和嫩滑，每一口都充滿了彈性和細膩的口感。

接下來是獨具特色的叫花雞。整隻雞被小心翼翼地用翠綠的荷葉緊緊包裹起來，宛如一個神秘的包裹等待著開啟。然後再在外面均勻地塗抹上一層厚厚的泥土，放入火爐中慢慢烤制。隨著時間的推移，泥土逐漸變得堅硬，而內部的雞肉卻在高溫下漸漸熟透。當開啟外層的泥土和荷葉時，一股濃郁撲鼻的香氣瞬間瀰漫開來，讓人忍不住立刻品嚐一口這道美味佳餚。