第53章 內向兒媳的大喇叭婆婆19(第2/2 頁)
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裡的骨髓可以吃。”雲汐把餛飩拿出來放在蒸屜上防止粘連。
李梅子咽咽口水，懷念道：“以前李叔打過一次野豬，大骨全留著，我和春生哥吃了好多骨髓。”
“真的，爹爹打得嗎？好厲害。”李夏慶拍手，他對爹爹的印象已經快要淡的記不起。
李嫣然吐吐舌頭，“娘也厲害呢。”
“都厲害。”雲汐頓了頓，拿出新買的兩個鐵鍋準備開鍋，“你們跟著娘學習怎麼開鍋和滷肉。”
開鍋很簡單，用豬皮和豬油塗抹鍋的內外好幾遍即可，“滷肉呢，需要很多香料，這些香料也是那些走商的人贈送的，裡面有八角，香葉，香果，白芷……”
幾個孩子用心記下，李春生指著白芷，“這個我在山上見過。”
“你見過？別說出去，這其實也是一味藥材，等雪停咱們上山採回來處理一下，有機會拿到蓉城賣。”雲汐小聲叮囑。
李春生很激動，“好！”
豬蹄去毛，豬肉、豬大腸、小腸和內臟分別焯水，再一起放到鐵鍋里加水、飴糖和香料燉。
“好啦，就是這麼簡單，燉差不多一個時辰最好，快熟的時候再放鹽，現在開始下餛燉。”
雲汐拍了拍手，雖然大骨只熬了一刻鐘多，還是把所有餛燉下進去了。
“餛燉很好熟，我教你們調味兒。”
雲汐拿來五個大碗，一字排開，各放入一小勺豬油，一把紫菜，一把蝦皮和鹽，然後舀一勺骨湯把骨湯化開，最後撈出餛飩放進去，一碗低配版的餛燉做好了，可惜沒有蔥花，感覺缺點什麼。
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