第32章 野豬落網(第2/2 頁)

歇息片刻等歇過了勁來，眾人就開始處理豬肉。

在山泉旁邊重新支了個石頭灶，小鐵鍋放在上面不停的燒熱水，水開之後直接潑到野豬身上。

旁邊大伯和李父緊接著拿著剔骨刀使勁往下刮豬毛，野豬毛硬，即使鋒利的剔骨刀也不好下手，先刮腹部好刮的地方，背上實在刮不下來的那一溜鬃毛乾脆連豬皮一起割了下來，鬃毛也不浪費，帶回去可以換錢。

處理好豬毛，大伯從旁邊的溪流石上磨了磨手裡的剔骨刀，看著手裡重新變得鋒利的刀不禁感慨，要是沒有這幾把利刃，即使抓住了野豬也不好處理。

緊接著開膛破肚，豬內臟拿出來放到一邊，李懷書和李懷墨兩兄弟在下游用石頭壘了個小河灣，把內臟丟進去，再把這幾天積累下來的草木灰倒上使勁清洗。

草木灰能夠清洗掉內臟上附著著的髒東西，用這個仔細搓洗完之後再用水多衝幾遍，不一會一掛乾淨的豬下水就被兩人收拾了出來。

大伯磨好刀之後開始分肉，骨頭直接用利斧砍斷，從豬頭開始到豬屁股，大小分了十幾塊。

然後大伯，李父和李懷林三人又開始圍著這一堆肉開始切肉條。

肥肉單獨拿出來給旁邊的李懷溪，三叔負責燒火，李懷溪在上面掌勺，倆人合作把白花花的豬肉煉成豬油。

豬油先加水和花椒八角煮一下，這樣不僅能去除一部分野豬的腥臊味而且熬出來的豬油會更白更好看，並且因為受熱均勻還不容易糊鍋，出油率也會更高。

等水快煮幹豬油就慢慢的浸了出來，此時大哥已經做好了十幾個帶蓋子的竹筒。

竹筒裡先丟幾粒花椒，不僅能夠提供香味兒還可以延長保質期，然後把熬好的豬油倒進去。

隨著鍋裡的肥肉塊兒慢慢變小，裝豬油的竹筒也被一個個的裝滿。

等肥肉變成了豬油渣，一鍋豬油就煉好了，這時前面裝好的豬油在竹筒裡已經凝固變成了乳白色，大哥蓋上蓋子小心的收了起來放到一起。

看著眼前的十幾筒豬油大家都咧開嘴笑個不停，這可是小莊村農家一年到頭都吃不上幾次的葷腥，現在一下就收穫了十幾筒！

聞著空氣中豬油的腥香，大家都覺得成就感爆棚。