第452章 菌中之王(第1/2 頁)

丁立沒有讓蕭易寒他們等太久。

又或者說，這裡的天氣沒有讓丁立等太久。

荔枝林下有處白蟻窩，在反覆的高溫多雨天氣的醞釀下，凌晨時，白蟻窩上那潮溼的荔枝樹枝和幹樹葉上，催谷生長出一種菌子。

這就是丁立苦苦追尋的頂級食材。

荔枝菌，素有嶺南菌王之稱，每年農曆五月初一開始到夏至時節、荔枝成熟結果之時段，但每年都是曇花一現，時間不長，最多一個月左右。

荔枝菌在荔枝林潮溼的白蟻窩上，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，迅速生長起來。這趟摘完了，只要不毀壞白蟻窩，沒過幾天又長了出來。荔枝菌一般在午夜生長，略呈紡紗綞形狀，長達10-20厘米，菌尖似一把收緊的小雨傘，味道極之清鮮、爽口。

荔枝菌可遇不可求，要在特定的氣候、環境、位置、時節裡頭，才能長出來，矜貴得很。

如今，生長量極少的荔枝菌仍不能人工培植的，聽果農講有人嘗試多次均失敗。

荔枝菌一般在午夜生長，白天預先做好記號，午夜打著手電筒出動“覓菌”了。採摘荔枝菌必須動作迅速，一不能讓它長得太高，二不能讓它的傘開啟，否則便會變老變黑，這樣就不好吃了。如果荔枝菌長出一天後不摘除的話，立即會被白蟻大啃，成為白蟻口中美食。

今天遇到的荔枝菌，數量讓丁立覺得很是驚喜。

可能是無人發現這裡藏著世間頂級美食，所以一直都無人問津。

今天，它們遇到了丁立這個識貨的專家。

丁立帶著蕭易寒他們，盯著凌晨的寒氣，在荔枝林裡面細細搜尋，在天矇矇亮的時候，他們就採摘到了十幾斤的荔枝菌。

荔枝菌很嬌貴，不能見光，也怕熱，否則很快就會變老。

所以，事不宜遲。

丁立當即就地挖坑架鍋，準備讓苦苦等了好幾天的蕭易寒他們大飽口福，一品人間頂級美味。

這次的荔枝菌，絕對能夠征服他們的味蕾，讓他們永世難忘。

荔枝菌的烹調，越簡單，越鮮。通常越是鮮美的食材，就越不需要繁複的烹調手法，就如同清純的美女一般，娥眉淡掃也足以美得震撼。

丁立對荔枝菌的習慣的做法，就是在荔枝菌上加花生油和一點點鹽，然後隔水蒸五六分鐘就可以了。蒸好的荔枝菌脆嫩無渣，鮮美至極。蒸出來的汁可以用來撈飯，頓時連白飯也變得鮮香起來，那原汁原味的感覺，就像極了在鄉間聞到的泥土清香，清爽舒服！

還有就是直接水煮，荔枝菌在滾燙的熱水中翻騰，香氣能迷倒所有的食客。

見採集的荔枝菌數量可觀，丁立決定先蒸後煮，兩種吃法。

先蒸一部分讓大家解解饞。

當丁立的鐵鍋冒起煙時，蕭易寒他們肚子裡的飢餓就被狠狠地勾起來了。

那無與倫比的鮮甜清香，簡直秒殺掉他們以前吃過的所有的新鮮食材的香味。

剛剛採摘出來的食材，原汁原味的香氣，讓所有人的饞蟲都被勾引出來了。

當揭開鍋蓋的那一刻，什麼山珍海味，什麼人間美味，都不及眼前這一鍋荔枝菌。

接過丁立遞過來的筷子後，所有人都來不及說話了，快速夾起一筷子蒸得剛剛好的荔枝菌，放進嘴裡，味蕾當即被征服了，就連靈魂都無比地享受，與美食產生了共鳴。

吃了好幾口之後，他們才緩過神來。

“我去，這也太好吃了吧！”

“我從來沒有吃過這麼好吃的東西，丁大哥，你真的廚神再世啊！”

“丁大哥，我要是女人，我都想嫁給你了，這樣就能天天吃上人間美食了。”

蕭易寒和陳宲也是第一次吃到這等美食，道：“丁立，怎麼以前沒見你弄過這人間美味給我們吃呀？”

丁立搖頭道：“你以前這種菌子很容易見得到呀？”

“這麼久以來，我也只是遇到兩三次而已。這東西可遇不可求，有專家想培育種植，花了很多年都沒有研究出來培育方法，可見這玩意得生長條件要求有多麼得苛刻。就像懸崖上的罕見靈藥一樣，不是人工能夠培育得出來的。”

“你們也看到，不用什麼配料，就這麼簡單的一蒸，味道就出來了。這就是社會上所說的，頂級的食材，往往只需要簡單的烹飪。”

丁立看到他們像餓鬼投胎似的，要不是蕭易寒給他留了一小碗，丁立都沒得吃了，“好了，接下來我給你