第200章 賣黨參(第2/2 頁)

後院裡頭，也被柳李氏給收拾了出來，四間廂房，裡頭被子都從家裡頭給搬上來了，至於櫃子這些東西，柳義雨給叫周豪給打造了一套出來，至於廚房裡頭的東西，該置辦的都給置辦好了。

等再了三天後，柳家正式搬到自家買的店鋪裡頭，該通知的新老顧客，柳家都通知了。

至於開張，柳義雨推出來的新的吃食，柳義雨也已經有了底了。

那就是五香毛豆和臭豆腐兩樣東西。

做法柳義雨也曉得。

五香毛豆先用鹽水浸泡上半個小時，揉搓乾淨過遍清水沖洗乾淨即可，之後，洗乾淨的毛豆，用剪刀剪去兩邊的角。

然後，鍋裡注水加入八角幹辣椒及毛豆，大火燒開轉中火煮到15至20分鐘，煮熟的毛豆瀝乾水。

下一步，將蒜頭剁成米粒狀，幹辣椒切成小段，鍋里加油將蒜和幹辣椒爆香，加入瀝乾水的毛豆，翻炒幾下加入鹽、醋少些的白糖，攪拌均勻，放置半小時更加入味。

至於臭豆腐，做之前，先把把豆腐處理一番。

先是要把新鮮的豆腐切成一小塊的，然後拿些稻草和一個箱子，箱子裡頭放稻草放進去，然後把切好的豆腐放一層，放一層稻草就放一層豆腐，反覆迴圈，放到陰暗的地方三到五天即可，冬天時間則要長些少許，直到豆腐長出白毛即可。

豆腐長出白毛後，冷鍋燒油，油炸後，瀝乾油之後，再冷鍋燒油放辣椒醬、姜蔥蒜、少許白糖攪拌一下，淋到臭豆腐上就行了。

想到臭豆腐之前，柳義雨已經買來新鮮的豆腐，經過處理了，不過臭豆腐需要用油炸，費油較多，成本高，柳義雨定價，大概一兩一塊的豆腐，柳義雨賣一個銅板一塊。

至於五香毛豆，三個銅板一碟。