第91章 試菜(第2/2 頁)

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但娘子已經把雪衣豆沙夾到空中，她也只好俯身接過，紅著臉吃了起來。

謝星涵開始試第二道菜，她夾起一塊色澤紅亮丶肥瘦相間的肉塊，放入口中，只覺酥爛香糯的肉香在口中化開，當真是唇齒留香。

謝星涵吃得星眸微微眯起：“這個好吃！叫什麼？”

“這叫東坡肉。配上米飯更香。”

“小凝，去盛米飯，給王公子也盛一碗。”謝星涵吩咐完又問道：“東坡肉，好奇怪的名字，什麼意思？”

“呃這個從前東坡上有一頭豬，後來被人燉了，所以就叫東坡肉了。”

“這這名起得好草率”謝星涵總覺得哪裡不對。

她開始吃第三道菜，那是四個大肉丸。謝星涵夾了一個在碗中，低頭小口吃著，每口雖小，但速度卻並不慢，小凝送了米飯來，王揚把肉丸放在飯上切碎，又淋上一勺湯汁，謝星涵也有樣學樣。

謝星涵問道：“這道菜又有什麼古怪的名兒？”

“這叫四喜丸子。”

其實王揚本來想做獅子頭的，但一來這個時代沒有澱粉，他只好用饅頭屑代替；二來為了方便炸透，所以只能縮小體積。

“四喜？為什麼叫四喜？”

王揚靈機一動：“見到謝家四娘子，所以很欣喜啊！”

豈料謝星涵根本不吃這一套，反問道：“那你改天見到裴家六娘子，豈不是要改名做‘六喜丸子’？”

王揚趕緊岔開話題，伸筷道：“這最後一道菜最是解膩。”

“這是茄條？”

“蒜茄子。”

當王揚和謝星涵在小院中吃飯聊天時，相隔幾條街道的鐵門高牆內，昏暗的屋子裡正傳來摔杯子的聲音，繼而一個聲音冷冷道：

“不管了，用最後手段！”

“這會不會出什麼問題？畢竟他是琅琊王氏。”

“他猜不到我們，再說就算是琅琊王氏又如何？別忘了我們是為誰做事去準備吧！”

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注：1關於“床前明月光”中“床”字的解釋除了坐具丶臥具之外，還有井欄丶几案丶簷廊等等解法，此問題學界尚未有定論。

2南北朝時的烹飪已經發展得很成熟了。網上流傳說當時沒有炒菜，也沒有鐵鍋，其實也都是謠傳。比如炒菜，《齊民要術》中記了一道蔥花炒雞蛋，叫“麻油炒之，甚香美”，還有時候菜名不帶“炒”，但做法是炒，比如當時流行的一道叫“鴨煎”的菜餚，烹調過程是“炒令極熟，下椒薑末”。

至於鐵鍋則漢代的時候就已經有了，實物出土不少，大的直徑超過一米，陝西曆史博物館丶安丘市博丶甘肅省博等等皆有藏。不僅實物，著於文字的也不少。不過漢代雖然用鐵鍋，但卻不炒菜，因為那時候常用的食用油來自動物脂肪，溫度低便會凝結，也就是古文裡常和富貴聯絡起來的“膏”字，不便於炒菜。到南北朝時植物油開始流衍，滾油熱炒的條件也就具備了。

所以王揚的手藝最多讓謝星涵吃個新鮮，說露幾手便把謝星涵震了，那就太小看古人了。

搜書名找不到, 可以試試搜作者哦, 也許只是改名了!