第147章 桂花美食(第2/2 頁)

滾之服用，常服用，可使體散天香。

而這其實和前面的代糖應該同時說的，只是主播一時間沒想起來。”

康強又是說了一句抱歉，“另外除了湯，對了當時的湯和現在的可不大一樣，大家別混淆，當然的湯主要是指一種用藥物配製的飲料。

而除了湯之外，桂花茶也是飽負盛名，例如明朝的杭州人高濂在介紹花茶時，用的就是桂花茶為例子。

加入木樨花，須去其枝蒂及塵垢蟲蟻。用瓷罐，一層花，一層茶，投間至滿，紙箬縶固，入鍋，重湯煮之，取出，待冷，用紙封裹，置火上焙乾，收用。

而明清時期的花卉飲食比較宋元又有了更多創新，主要表現突出的有花酒的飲用更為世俗化、普遍化。

清朝時期的燒酒已經廣為飲用，而燒酒性烈味香，用高梁所制者稱為高粱燒，用麥米糟所制者稱為麥米糟燒，而以各種植物摻入者統稱為藥燒。

用以製造藥燒的植物有五茄皮、楊梅、木瓜、玫瑰、茉莉、桂花、菊花等等。

根據《清稗類鈔》記載，京師酒肆的藥酒店極為特別，藥酒店中所售之酒均為“燒酒以花蒸成”者。

而這些藥酒名目繁多，有“玫瑰露、桂花露、蘋果露、山楂露、葡萄露、五茄皮、蓮花白”等。

而說起桂花露，清朝的李漁就曾以桂花露為米飯增香宴客。

止以一盞澆一隅，足供佳客所需而止。露以薔薇、香櫞、桂花三種為上，勿用玫瑰，以玫瑰之香，食者易辨，知非谷性所有。薔薇、香櫞、桂花三種，與谷性之香者相若，使人難辨，故用之。

而不止這些，還有醃桂花也是非常出名的，像《舌尖上的中國》在吳江七都沈家灣村拍攝的醃桂花就傳自明朝。

明朝宋詡的《竹嶼山房雜部》當中就說到：水木樨：半含桂花摘採甚結，入絹囊，置清水中，煩揉去苦，重壓令幹，疊入瓷罐，竹箬覆掩之，遂以長篾重重側圍箬上，篾心留通一穴，?清水滿漬，須每日易，水永不蔫爛，炙燥能久藏。”

[都看到那你:桂花特別好吃，像我們蘇州在冬至當天必喝的冬釀酒，一年只釀一次，也一定要用秋季收集的桂花釀造而成。]